Leckere Black Eyed Peas im Slow Cooker Instant Pot Rezept

Slow Cooker Instant Pot Black Eyed Peas – ein Gericht, das sowohl Herz als auch Gaumen erfreut! Diese köstlichen schwarzen Augenbohnen sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit dem Slow Cooker oder Instant Pot zubereitet, entfalten sie ihr volles Aroma und bieten eine perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit. Die sanfte Garzeit ermöglicht es den Bohnen, die Aromen von Gewürzen, Gemüse und zartem Rindfleisch aufzunehmen, während sie gleichzeitig ihre cremige Konsistenz bewahren. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Gericht für eine gesellige Runde – die Slow Cooker Instant Pot Black Eyed Peas sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Lass uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und dieses wunderbare Rezept entdecken!

this Recipe

Zutaten & Tipps

Für die Zubereitung von Slow Cooker Instant Pot Black Eyed Peas benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Black Eyed Peas (schwarzäugige Erbsen), vorgeweicht über Nacht
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 große Karotte, gewürfelt
• 1 Selleriestange, gewürfelt
• 1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Lorbeerblatt
• 750 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Dose gewürfelte Tomaten (mit oder ohne Chili)
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zur Garnitur

Tipps: Wenn Sie die Erbsen nicht über Nacht einweichen möchten, können Sie sie auch direkt im Instant Pot verwenden, jedoch verlängert sich die Garzeit. Für eine vegetarische Variante können Sie die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzen und auf Fleischbestandteile verzichten.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Die vorgeweichten Black Eyed Peas in ein Sieb geben und abspülen.
2. In den Slow Cooker oder Instant Pot die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Karotte und den Sellerie geben.
3. Die abgespülten Black Eyed Peas hinzufügen und mit Paprika, Kreuzkümmel, dem Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Brühe hinzufügen. Bei Verwendung von gewürfelten Tomaten diese ebenfalls hinzufügen.
5. Im Slow Cooker: Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Temperatur für 6-8 Stunden garen.
6. Im Instant Pot: Den Deckel schließen, den Druckregler auf “Sealing” setzen und auf “Manual” oder “Pressure Cook” für 25 Minuten einstellen. Nach der Garzeit den Druck natürlich ablassen.
7. Nach dem Kochen das Lorbeerblatt entfernen und die Erbsen mit einem Löffel umrühren. Bei Bedarf nachwürzen.

Serviervorschläge

Die Slow Cooker Instant Pot Black Eyed Peas sind ein herzhaftes Gericht, das sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage eignet. Servieren Sie es mit:

• Gekochtem Reis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit.
• Frischem Brot oder Tortillas, um die köstliche Sauce aufzutunken.
• Als Füllung für Burritos oder Tacos, garniert mit frischen Kräutern.
• Einige Spritzer Limettensaft für eine frische Note.

Für zusätzliche Proteine können Sie gegrilltes Rindfleisch oder gebratenen Tofu hinzufügen. Eine Schüssel mit frischem Salat rundet das Gericht ab.

Aufbewahrung

Die Reste der Slow Cooker Instant Pot Black Eyed Peas können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung empfiehlt es sich, die Erbsen in Portionen einzufrieren. Dazu einfach in gefriergeeignete Behälter füllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, eventuell mit etwas Brühe oder Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Abschließend lässt sich sagen, dass die „Slow Cooker Instant Pot Black Eyed Peas“ eine hervorragende Option für alle sind, die herzhafte und nahrhafte Gerichte schätzen, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen. Durch die Verwendung von Rindfleisch anstelle von Schweinefleisch bleibt das Gericht dennoch reich an Geschmack und Textur, während die Zugabe von alkoholfreien Alternativen wie Gemüsebrühe oder einer spritzigen Limonade für eine interessante Note sorgt. Die Kombination aus den zarten schwarzen Augenbohnen und den aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht nicht nur zu einer schmackhaften Mahlzeit, sondern auch zu einer perfekten Wahl für gesellige Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Mit der praktischen Zubereitung im Slow Cooker oder Instant Pot wird das Kochen zum Kinderspiel und ermöglicht es, die Aromen optimal entfalten zu lassen. Probieren Sie es aus – Sie werden begeistert sein von diesem einfachen, aber köstlichen Gericht!

Slow Cooker Instant Pot Black Eyed Peas

Ein herzhaftes und gesundes Gericht mit schwarzen Augenbohnen, das einfach zuzubereiten ist und reich an Ballaststoffen und Vitaminen.

Vorbereitungszeit
15 mins

Kochzeit
4 hrs

Gesamtzeit
4 hrs15 mins

Portionen
8 Portionen

Zutaten

• 450 g schwarze Augenbohnen, abgespült
• 225 g Rinderhaxen
• 950 ml natriumarme Hühnerbrühe
• 475 ml Wasser
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel scharfe Soße (optional)
• 1 Esslöffel Öl (für den Instant Pot)
• 1 Lorbeerblatt

Anleitungen

1. Step 1
   Die schwarzen Augenbohnen abspülen. Keine Vorsoakung erforderlich.
2. Step 2
   Bohnen, Brühe, Wasser, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer, Lorbeerblatt und scharfe Soße (falls verwendet) in den Slow Cooker geben. Gut umrühren und die Rinderhaxen hinzufügen.
3. Step 3
   Im Slow Cooker auf HIGH 3-4 Stunden oder auf LOW 6-8 Stunden garen.
4. Step 4
   Die Rinderhaxen mit einer Zange vorsichtig entfernen, das Fleisch zerkleinern und wieder in den Slow Cooker geben.
5. Step 5
   Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
6. Step 6
   Für den Instant Pot: Druckkocher auf Sauté stellen, Öl und Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Druckkocher ausschalten.
7. Step 7
   Bohnen, Brühe, Wasser, Lorbeerblatt, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und scharfe Soße (falls verwendet) hinzufügen. Gut umrühren und die Rinderhaxen hinzufügen.
8. Step 8
   Deckel schließen, Ventil versiegeln und bei hohem Druck 30 Minuten garen. Nach 15 Minuten natürlichen Druck ablassen, dann restlichen Druck schnell ablassen.
9. Step 9
   Die Rinderhaxen vorsichtig entfernen, das Fleisch zerkleinern und wieder in den Instant Pot geben.
10. Step 10
    Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.

Wichtige Informationen

Nährwerte

Pro Portion: ~350 Kalorien. Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Allergiehinweise

Überprüfen Sie immer die Etiketten auf spezifische Allergeninformationen.