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Air Fryer Brokkoli Käse Bällchen: Knusprig & Lecker!

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Diese Air Fryer Brokkoli Käse Bällchen sind außen perfekt goldbraun und herrlich knusprig, während sie innen zartschmelzend und voller würzigem Käse sind. Ideal als Snack, Beilage oder Vorspeise, überzeugen sie durch ihren Geschmack und ihre einfache Zubereitung.

Ingredients

Scale
  • 500g Brokkoliröschen
  • 150g scharfer Cheddar
  • 50g Mozzarella
  • 1 großes Ei
  • 50–70g Paniermehl (Semmelbrösel)
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • eine Prise Muskatnuss
  • Olivenöl-Spray

Instructions

  1. Dämpfen oder kochen Sie die Brokkoliröschen, bis sie sehr weich sind, aber nicht matschig. Lassen Sie den Brokkoli anschließend gründlich in einem Sieb abtropfen und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus.
  2. Zerkleinern Sie den Brokkoli anschließend mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer groben Masse.
  3. Reiben Sie den Cheddar und Mozzarella (sowie optional Parmesan). Geben Sie den zerdrückten Brokkoli, den geriebenen Käse, das Ei, das Paniermehl und das Mehl in eine große Schüssel.
  4. Fügen Sie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss hinzu. Vermengen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem Spatel, bis sich eine homogene Masse bildet.
  5. Nehmen Sie etwa einen Esslöffel der Mischung und formen Sie daraus feste Bällchen von etwa 3-4 cm Durchmesser. Legen Sie die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  6. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 190°C (375°F) vor.
  7. Besprühen Sie die Brokkoli Käse Bällchen leicht mit Olivenöl-Spray. Legen Sie die Bällchen in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse.
  8. Frittieren Sie die Bällchen 8-12 Minuten lang bei 190°C (375°F). Schütteln Sie den Korb oder wenden Sie die Bällchen nach etwa der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
  9. Nehmen Sie die fertig frittierten Bällchen aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Keywords: Der Schlüssel zu festen Bällchen ist trockener Brokkoli. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und verwenden Sie glutenfreies Paniermehl für eine glutenfreie Variante.

Find it online: https://chefwatermelon.com/air-fryer-brokkoli-kase-ballchen-knusprig-lecker/