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Air Fryer Mozzarella Sticks: Knusprig & Schnell gemacht!

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Genießen Sie goldbraune, perfekt geschmolzene Mozzarella Sticks, zubereitet in Ihrer Heißluftfritteuse! Dieses Rezept liefert den ultimativen Snack, der außen knusprig und innen herrlich zartschmelzend ist.

Ingredients

Scale
  • 12–16 Mozzarella-Käsesticks (ca. 250-300g)
  • 60g Allzweckmehl
  • 2 große Eier
  • 120g Panko-Paniermehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Kochspray (z.B. Avocado- oder Olivenölspray)

Instructions

  1. Vorbereitung der Panierstationen: Bereiten Sie drei flache Schalen vor.
  2. In die erste Schale geben Sie das Mehl und vermischen es mit 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver, einer Prise Salz und Pfeffer.
  3. In die zweite Schale geben Sie die Eier und verquirlen sie gründlich.
  4. In die dritte Schale geben Sie das Panko-Paniermehl und vermischen es mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver, Oregano, Paprikapulver sowie einer weiteren Prise Salz und Pfeffer.
  5. Die doppelte Panade auftragen: Nehmen Sie einen Mozzarella Stick und wenden Sie ihn zuerst gründlich im gewürzten Mehl. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
  6. Tauchen Sie ihn anschließend vollständig in das verquirlte Ei, lassen Sie überschüssiges Ei abtropfen.
  7. Rollen Sie den Stick nun im gewürzten Panko-Paniermehl, drücken Sie es leicht an, damit es gut haftet.
  8. Wiederholen Sie den Ei- und Panko-Schritt: Tauchen Sie den bereits panierten Stick erneut in das Ei und dann ein zweites Mal ins Panko.
  9. Legen Sie die doppelt panierten Mozzarella Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Teller, sodass sie sich nicht berühren.
  10. Einfrieren: Stellen Sie das Backblech mit den panierten Mozzarella Sticks für mindestens 1-2 Stunden in den Gefrierschrank.
  11. Air Frying der Mozzarella Sticks: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180-200°C vor.
  12. Sprühen Sie den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Kochspray ein.
  13. Platzieren Sie die gefrorenen Mozzarella Sticks in einer einzelnen Schicht im Korb.
  14. Sprühen Sie die Oberseite der Mozzarella Sticks leicht mit Kochspray ein.
  15. Garen Sie die Mozzarella Sticks für 5-8 Minuten. Nach etwa der Hälfte der Garzeit schütteln Sie den Korb vorsichtig oder drehen die Sticks um.
  16. Servieren: Nehmen Sie die fertigen Air Fryer Mozzarella Sticks sofort aus der Heißluftfritteuse und servieren Sie sie heiß.

Nutrition

Keywords: Die Wahl des Mozzarellas ist entscheidend. Doppelt panieren ist Pflicht für extra Knusprigkeit. Vor dem Air Frying einfrieren ist kritisch, um den Käse zu halten.

Find it online: https://chefwatermelon.com/air-fryer-mozzarella-sticks-knusprig-schnell-gemacht/