Apfel Zimt Frühstücksriegel: Haferflocken-Genuss gesund!
Diese Apfel Zimt Frühstücksriegel mit Haferflocken sind der perfekte Start in den Tag, voller Energie und Geschmack. Sie kombinieren saftige Äpfel und aromatischen Zimt für ein nahrhaftes Frühstück, das einfach zuzubereiten ist.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 Riegel 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g kernige Haferflocken
- 2–3 Äpfel (z.B. Braeburn, Gala oder Elstar)
- 100 g Honig oder Ahornsirup
- 50 g geschmolzene Butter oder Kokosöl
- 1 Ei oder 1 Leinsamen-Ei (1 EL geschroteter Leinsamen + 3 EL Wasser)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- optional: eine Prise Salz
- optional: 1 TL Backpulver
- optional: 50 g Mehl (Vollkornweizenmehl oder Dinkelmehl)
- optional: Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte (z.B. Walnüsse, Pekannüsse, Chiasamen, Rosinen)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schälen, entkernen und reiben Sie die Äpfel grob. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit leicht aus, wenn die Äpfel sehr saftig sind.
- In einer großen Schüssel schmelzen Sie die Butter oder das Kokosöl. Geben Sie den Honig oder Ahornsirup, das Ei (oder Leinsamen-Ei) und den Vanilleextrakt hinzu und verquirlen Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie die kernigen Haferflocken, den Zimt, optional eine Prise Salz, Backpulver und gegebenenfalls das Mehl.
- Geben Sie die geriebenen Äpfel zu der Mischung der nassen Zutaten und verrühren Sie sie gründlich. Fügen Sie die Mischung der trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie nur so lange, bis alles gut vermengt ist.
- Geben Sie die gesamte Masse in die vorbereitete Backform und drücken Sie sie sehr fest und gleichmäßig in die Form.
- Backen Sie die Riegel für 25-35 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in die gewünschte Größe schneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Achten Sie darauf, die Äpfel zu schälen und das Kerngehäuse zu entfernen. Verwenden Sie kernige Haferflocken für die beste Textur und ersetzen Sie das Ei durch ein Leinsamen-Ei für eine vegane Variante.