Bärlauch Kartoffel Gratin aus dem Ofen – Ein Genuss für Feinschmecker!
Dieses köstliche Bärlauch Kartoffel Gratin vereint die erdige Süße von Kartoffeln mit dem würzigen Geschmack des Bärlauchs. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, bringt es Frühlingsfreude auf den Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800g festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 100g frischer Bärlauch, gewaschen und grob gehackt
- 400ml Sahne oder pflanzliche Sahne
- 200ml Vollmilch oder pflanzliche Alternative
- 150g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter oder Öl ein.
- Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Auflaufform. Streuen Sie eine Prise Salz und Pfeffer sowie etwas Knoblauch darüber. Fügen Sie eine Schicht Bärlauch hinzu.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Kartoffeln und der Bärlauch verbraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Kartoffeln bestehen sollte.
- In einer Schüssel die Sahne, Milch, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform.
- Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin.
- Decken Sie die Auflaufform für die ersten 30 Minuten mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Gratin für weitere 20-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Testen Sie die Garheit mit einer Gabel.
- Lassen Sie das Gratin nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Schichten setzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achten Sie darauf, die Kartoffelscheiben gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Wenn Sie einen intensiveren Bärlauchgeschmack wünschen, können Sie die Menge an Bärlauch erhöhen.