Blitzschnelle Knoblauch-Parmesan Nudelpfanne – einfach lecker!
Die Blitzschnelle Knoblauch-Parmesan Nudelpfanne ist ein unwiderstehlich cremiges und herzhaftes Gericht, das in nur einer Pfanne zubereitet wird. Perfekt für schnelle Abendessen unter der Woche, bietet es maximalen Geschmack bei minimalem Abwasch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- Pasta (kurze Nudelsorten wie Penne, Rigatoni, Fusilli oder Orecchiette)
- 4–6 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- Frisch geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano oder Grana Padano)
- Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Vollmilch oder eine Mischung aus Milch und Sahne
- Butter
- Olivenöl
- Optionales Protein (Rinderhackfleisch oder dünne Rinderstreifen, Hähnchenbrustwürfel)
- Optionales Gemüse (frischer Blattspinat, Cherrytomaten, Champignons oder Brokkoliröschen)
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
Instructions
- Messen Sie alle Zutaten ab und hacken Sie den Knoblauch fein. Wenn Sie Rinderhackfleisch oder Rinderstreifen verwenden, braten Sie dieses zuerst in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis es durchgebraten ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Gießen Sie überschüssiges Fett ab, lassen Sie aber etwa 1 Esslöffel in der Pfanne.
- Geben Sie die Butter und das restliche Olivenöl in die Pfanne. Erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
- Gießen Sie die Brühe und die Milch/Sahne in die Pfanne. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Fügen Sie die ungekochten Nudeln hinzu und stellen Sie sicher, dass sie weitestgehend von der Flüssigkeit bedeckt sind. Wenn nötig, können Sie etwas mehr Brühe hinzufügen, um die Nudeln zu bedecken.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Pasta mit geschlossenem Deckel köcheln. Rühren Sie alle 2-3 Minuten kräftig um, um zu verhindern, dass die Nudeln am Boden kleben bleiben oder verklumpen. Kochen Sie die Nudeln für etwa 12-15 Minuten oder bis sie al dente sind und die meiste Flüssigkeit von den Nudeln aufgenommen wurde.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan, optional das zuvor angebratene Rindfleisch und bei Bedarf frischen Blattspinat unter. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen und der Spinat zusammengefallen ist.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Servieren Sie das Garlic Parmesan Pasta Skillet sofort, garniert mit etwas zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Qualität zählt: Frischer Knoblauch und guter Parmesan machen den größten Unterschied. Rühren, rühren, rühren: Um ein Anhaften der Pasta am Pfannenboden zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, ist regelmäßiges Umrühren unerlässlich. Konsistenz anpassen: Sollte die Soße zu dick werden, fügen Sie schluckweise etwas mehr Brühe oder Milch hinzu. Ist sie zu dünn, lassen Sie sie unter Rühren etwas länger einkochen.