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Bratapfel Dessert im Glas: Winterlicher Genuss leicht gemacht!

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Dieses Bratapfel Dessert im Glas vereint die Gemütlichkeit eines klassischen Bratapfels mit der Eleganz einer Glaspräsentation. Es ist ein leichtes, festliches Dessert, das jeden Gast begeistern wird.

Ingredients

  • Äpfel (Braeburn, Elstar, Jonagold oder Boskoop)
  • Butter (ca. 20-30g)
  • Brauner Zucker oder Rohrzucker (ca. 2-3 Esslöffel)
  • Vanillezucker
  • Zimt (1-2 Teelöffel)
  • gemahlene Nelken
  • Sternanis
  • Muskatnuss (Messerspitze)
  • Kardamom (optional)
  • frisch geriebener Ingwer (optional)
  • Rosinen oder getrocknete Cranberries (ca. 50g)
  • gehackte Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse (ca. 30-50g)
  • Mascarpone (250g)
  • Magerquark oder Speisequark (250g, 20%)
  • Schlagsahne (200ml)
  • Puderzucker oder Vanillezucker (2-3 Esslöffel)
  • Vanilleschote oder Vanilleextrakt
  • Kekse (Spekulatius, Butterkekse, Haferkekse oder Amarettini, ca. 100g)
  • Granola (optional)

Instructions

  1. Die Äpfel waschen, schälen (falls gewünscht), entkernen und in etwa 1-1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Apfelwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
  3. Braunen Zucker, Vanillezucker, Zimt, Nelken, Sternanis und Muskatnuss zu den Äpfeln geben. Gut umrühren und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich, aber noch leicht bissfest sind und der Zucker karamellisiert ist.
  4. Die Rosinen (oder eingelegte Rosinen) und die gehackten Nüsse hinzufügen, kurz mitschwenken.
  5. Die Bratapfelmasse vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
  6. In einer großen Schüssel Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt (oder das Mark einer Vanilleschote) geben. Alles mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. In einer separaten, gut gekühlten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
  8. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Masse heben.
  9. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
  10. Sechs bis acht Dessertgläser bereitstellen.
  11. Beginnen Sie mit einer Schicht Keksbröseln am Boden jedes Glases (ca. 1-2 Esslöffel).
  12. Darauf eine Schicht der abgekühlten Bratapfelmasse geben (ca. 2-3 Esslöffel).
  13. Anschließend eine großzügige Schicht der Mascarpone-Quark-Creme darüber verteilen (ebenfalls ca. 2-3 Esslöffel).
  14. Wiederholen Sie die Schichten: Keksbrösel, Bratapfelmasse, Creme.
  15. Beenden Sie das Dessert idealerweise mit einer Schicht Bratapfelmasse oder einer kleinen Haube Creme.
  16. Stellen Sie die gefüllten Gläser für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Keywords: Äpfel richtig schneiden: Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel. Lassen Sie die Bratapfelmasse vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit der Creme schichten. Die Creme nicht übersüßen, da die Bratäpfel bereits süß sind.

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