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Chili Limetten Kichererbsen Blumenkohl Wrap – Gesund und lecker!

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Tauchen Sie ein in die aufregende Welt der Aromen mit unserem Chili Limetten Kichererbsen Blumenkohl Wrap! Dieses Rezept vereint die köstliche Schärfe von Chili mit der zarten Frische von Limette und der herzhaften Textur von Kichererbsen und Blumenkohl.

Ingredients

Scale
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g) oder 250 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und gekocht)
  • 1 kleiner Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 1–2 Teelöffel Chili-Pulver, je nach Schärfewunsch
  • Saft von 1–2 Limetten, frisch gepresst
  • 2–3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • frisch gehackter Koriander, optional
  • Weizentortillas oder glutenfreie Tortillas
  • Gemüse wie Avocado, Paprika oder Rucola, nach Wahl
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

  1. Kichererbsen vorbereiten: Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, diese über Nacht einweichen und dann in einem Topf mit Wasser etwa 1 Stunde lang kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen. Bei Verwendung von Dosenkichererbsen diese abspülen und abtropfen lassen.
  2. Blumenkohl rösten: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Olivenöl, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen und 20-25 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun und zart ist.
  3. Kichererbsen würzen: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kichererbsen hinzufügen. Mit Chili-Pulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig sind.
  4. Wraps vorbereiten: Die Tortillas leicht erwärmen, um sie flexibler zu machen. Dies kann in einer Pfanne oder im Mikrowellenofen geschehen.
  5. Wrap füllen: Auf jede Tortilla eine Portion der gerösteten Blumenkohlröschen und gewürzten Kichererbsen geben. Nach Wunsch frisches Gemüse wie Avocado oder Paprika hinzufügen. Mit frischem Koriander bestreuen und nach Belieben mit mehr Limettensaft beträufeln.
  6. Wraps rollen: Die Tortilla von der unteren Kante her aufrollen, dabei die Seiten einklappen, um die Füllung zu sichern.
  7. Servieren: Die Wraps können sofort serviert werden. Optional können sie auch in einer Grillpfanne leicht angeröstet werden, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Nutrition

Keywords: Für eine extra Portion Protein können Sie auch Quinoa hinzufügen. Verwenden Sie nach Belieben andere Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver, um den Geschmack anzupassen. Wenn Sie eine milde Variante bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Chili-Pulver.

Find it online: https://chefwatermelon.com/chili-limetten-kichererbsen-blumenkohl-wrap-gesund-und-lecker/