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Cowboy Butter Hähnchen-Pasta: Herzhaft & Cremig Lecker!

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Dieses Rezept für Cowboy Butter Hähnchen-Pasta vereint zartes Hähnchen mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce. Ein herzhaftes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise schickt!

Ingredients

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  • 200g Ungesalzene Butter
  • 4–6 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Chiliflocken
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Teelöffel Dijonsenf
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
  • 600g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 400g Ihrer Lieblingspasta (Fettuccine, Spaghetti, Penne oder Rigatoni)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 500ml Hühnerbrühe
  • 200ml Sahne (Vollfett)
  • 100g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano, plus extra zum Servieren
  • 100g Babyspinat
  • 50g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt), abgetropft und gehackt
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

  1. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Petersilie, geräuchertem Paprikapulver, Chiliflocken, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Dijonsenf und Worcestershire-Sauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen kleinen Teil der Butter (ca. 2 Esslöffel) für das Hähnchen beiseitelegen, den Rest für die Sauce aufbewahren.
  2. Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die beiseitegelegte Cowboy Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Das Hähnchen darin portionsweise anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 4-6 Minuten pro Seite). Das gegarte Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  3. Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Bevor Sie die Pasta abgießen, etwa 200ml des Nudelwassers entnehmen und beiseitestellen. Pasta abgießen.
  4. Die Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, bei mittlerer Hitze belassen. Bei Bedarf einen weiteren Teelöffel Olivenöl hinzufügen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Nun die restliche vorbereitete Cowboy Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dabei gut umrühren, um die Bratrückstände vom Boden der Pfanne zu lösen.
  5. Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen. Die Hitze erhöhen und die Sauce zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Geriebener Parmesan und gehackte getrocknete Tomaten hinzufügen und verrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das gebratene Hähnchen und den Babyspinat zur Sauce in die Pfanne geben. Den Spinat unterheben, bis er zusammenfällt. Die gekochte Pasta zur Sauce hinzufügen und gut vermischen, sodass die Pasta vollständig von der Sauce umhüllt ist. Bei Bedarf schrittweise etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce anzupassen und sie geschmeidiger zu machen.
  7. Die 'Cowboy Butter Chicken Pasta' sofort servieren. Mit etwas frischer Petersilie oder Schnittlauch und zusätzlichem geriebenem Parmesan garnieren.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überfüllen, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten. Kochen Sie die Pasta immer 'al dente' und heben Sie etwas Nudelwasser auf, um die Sauce geschmeidiger zu machen.

Find it online: https://chefwatermelon.com/cowboy-butter-hahnchen-pasta-herzhaft-cremig-lecker/