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Cremige Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta – Blitzschnell fertig!

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Diese cremige Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta vereint zarte Hähnchenbruststücke mit einer unwiderstehlich cremigen Soße und frischem Spinat. Ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das jeden begeistert.

Ingredients

Scale
  • 400–500g Hähnchenbrust, frisch und ohne Haut
  • 200g Natur-Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 400–500g frischer Spinat
  • 300–400g Pasta Ihrer Wahl (z.B. Penne, Tagliatelle, Spaghetti oder Farfalle)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 200–300ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
  • optional: etwas getrockneter Oregano oder Thymian

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die gewünschte Pasta hinein und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Bewahren Sie etwa 150ml des Nudelkochwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
  2. Während die Pasta kocht, schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel oder Streifen. Tupfen Sie das Hähnchenfleisch trocken, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchen portionsweise an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Geben Sie bei Bedarf mehr Olivenöl in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an.
  4. Fügen Sie den frischen oder gut ausgedrückten tiefgekühlten Spinat in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn, bis er zusammengefallen ist oder vollständig erwärmt ist. Würzen Sie den Spinat mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  5. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie den Frischkäse ein, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie die Würzung an.
  6. Geben Sie das gebratene Hähnchen und die abgegossene Pasta zur Sauce in die Pfanne. Vermischen Sie alles gründlich und fügen Sie bei Bedarf das aufgehobene Nudelkochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, schmecken Sie die Pasta ein letztes Mal ab und servieren Sie sie sofort.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu oder Pilze ersetzt werden. Verwenden Sie frischen Spinat für die beste Textur und den intensivsten Geschmack. Ein Schuss Sahne am Ende kann die Cremigkeit der Sauce erhöhen.

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