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Cremige Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta – Schnell & Lecker!

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Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenbrustfilet in einer luxuriös-cremigen Frischkäsesoße mit frischem Spinat und Ihrer Lieblingspasta. Perfekt für ein schnelles Abendessen und elegant genug, um Gäste zu beeindrucken.

Ingredients

Scale
  • 300–400 g Pasta (z.B. Penne, Fusilli, Rigatoni oder Farfalle)
  • 400–500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel oder Streifen geschnitten
  • 200–250 g Naturfrischkäse
  • 400–500 g frischer Babyspinat
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 150–200 ml hochwertige Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
  • Eine Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken
  • Optional: Getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian
  • Frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano, frische Petersilie oder Basilikum zum Servieren

Instructions

  1. Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Bewahren Sie etwa 100-150 ml des Nudelwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
  2. Während die Pasta kocht, erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzen Sie die Hähnchenwürfel oder -streifen großzügig mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das Hähnchen in die heiße Pfanne und braten Sie es rundherum goldbraun an, bis es gar ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in dieselbe Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an.
  4. Geben Sie den frischen Babyspinat portionsweise in die Pfanne. Rühren Sie ständig um, bis der Spinat zusammenfällt. Wenn Sie Tiefkühlspinat verwenden, fügen Sie ihn nach dem vollständigen Auftauen und gründlichem Ausdrücken der Flüssigkeit hinzu.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf die niedrigste Stufe. Geben Sie den Naturfrischkäse hinzu und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entstanden ist. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  6. Geben Sie das beiseitegestellte Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zur Sauce. Fügen Sie die abgetropfte Pasta hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie schluckweise etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen.
  7. Sofort heiß servieren. Richten Sie die Pasta auf Tellern an und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan oder Grana Padano und etwas frischer Petersilie oder Basilikum.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf frisches, hochwertiges Geflügel. Für eine vegetarische Option lassen Sie das Fleisch weg und erhöhen die Menge an Gemüse oder fügen Sie Kichererbsen hinzu. Frischkäse mit Kräutern kann eine interessante geschmackliche Nuance hinzufügen.

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