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Cremige Knoblauchsauce & Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Bowls

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Entdecken Sie die perfekte Kombination aus gegrilltem Hähnchen, zartem Brokkoli und einer unwiderstehlichen cremigen Knoblauchsauce. Diese Bowls sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und sättigend!

Ingredients

Scale
  • 4–6 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 600–800 g), ohne Haut und Knochen
  • 2 EL Olivenöl (für die Marinade)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 2 große Köpfe frischer Brokkoli (ca. 800–1000 g)
  • 200 g griechischer Joghurt (vollfett oder 2%)
  • 2 EL Mayonnaise (optional)
  • 2–3 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
  • 1–2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 2 EL frischer Dill, fein gehackt (oder 1 TL getrockneter Dill)
  • 1–2 Tassen Basmati-, Jasmin- oder Vollkornreis (optional)
  • Alternative: Quinoa, Couscous, Blumenkohlreis oder zusätzliche grüne Blattsalate

Instructions

  1. Vorbereitung der Bowl-Basis: Kochen Sie den Reis oder Quinoa nach Packungsanleitung und lassen Sie ihn kurz ruhen.
  2. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und gegebenenfalls flach klopfen.
  3. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
  4. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und gut vermischen. Abdecken und für mindestens 30 Minuten marinieren.
  5. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, gepressten Knoblauch, Zitronensaft und frischen Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank kalt stellen.
  6. Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden. Für das Rösten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und im Ofen bei 200°C für 12-15 Minuten rösten oder dämpfen.
  7. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die marinierten Hähnchenbrustfilets grillen, bis sie durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
  8. Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben oder Würfel schneiden.
  9. Die gekochte Bowl-Basis in Schüsseln verteilen, das Hähnchen und den Brokkoli darauf anrichten und die cremige Knoblauchsauce großzügig darüber gießen.

Nutrition

Keywords: Marinieren Sie das Hähnchen für maximalen Geschmack. Für eine vegetarische Option können Sie Tofuwürfel oder Tempeh verwenden. Die Sauce sollte idealerweise 30 Minuten vor dem Servieren zubereitet werden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/cremige-knoblauchsauce-gegrillte-hahnchen-brokkoli-bowls/