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Cremige Kürbissuppe mit Sahne und Muskat – Herzhaft genießen!

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Diese cremige Kürbissuppe vereint die süße Note des Kürbis mit der reichhaltigen Sahne und dem aromatischen Muskat. Perfekt für die kalte Jahreszeit, bringt sie Wärme und Gemütlichkeit in jede Schüssel.

Ingredients

Scale
  • 1 Hokkaido- oder Butternut-Kürbis
  • 1 große Zwiebel
  • 1–2 Zehen Knoblauch
  • Gemüsebrühe (selbstgemacht oder natriumarme Variante)
  • Sahne (oder Kokosmilch für eine vegane Variante)
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • Olivenöl oder Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. In einem großen Topf Olivenöl oder Butter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Die Kürbiswürfel in den Topf geben und alles für etwa 5 Minuten anbraten, bis der Kürbis leicht weich wird.
  4. Die Gemüsebrühe angießen, so dass das Gemüse gut bedeckt ist. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  5. Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren. Alternativ kannst du sie auch in einem Standmixer pürieren.
  6. Die Sahne einrühren und mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe erneut kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  7. Die cremige Kürbissuppe in Schalen anrichten und nach Wunsch mit einem Klecks Sahne und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, dass der Kürbis reif und fest ist. Wenn du die Suppe noch etwas würziger magst, kannst du auch etwas Ingwer hinzufügen.

Find it online: https://chefwatermelon.com/cremige-kurbissuppe-mit-sahne-und-muskat-herzhaft-geniesen/