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Cremige One Pot Pasta mit Cajun Hähnchen – Blitzrezept

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Diese cremige One Pot Pasta mit Cajun Hähnchen vereint würzige Aromen und eine luxuriöse Sauce in nur einem Topf. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Abende!

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilets: Ca. 400-500g
  • Cajun-Gewürzmischung: 2-3 Esslöffel
  • Kurze Pasta: Ca. 300-350g (Penne, Rigatoni, Fusilli oder Farfalle)
  • Olivenöl oder Rapsöl: 2 Esslöffel
  • Zwiebel: 1 große, fein gewürfelt
  • Knoblauchzehen: 2-3 Stück, fein gehackt oder gepresst
  • Gemüsebrühe: Ca. 700-800ml
  • Sahne (Vollfett): 200ml
  • Passierte Tomaten oder gehackte Tomaten (aus der Dose): 200g
  • Geriebener Parmesan oder Cheddar: 50-70g
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Zum Abschmecken
  • Frühlingszwiebeln oder frische Petersilie: Zum Garnieren

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten & anbraten: Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets trocken und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm). Geben Sie die Hähnchenstücke in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit 2 Esslöffeln der Cajun-Gewürzmischung und einer Prise Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles gut, sodass jedes Stück gleichmäßig gewürzt ist. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gewürzten Hähnchenstücke hinein und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden für 3-4 Minuten an, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind. Sie müssen zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig durchgegart sein. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  2. Aromaten andünsten: Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Teelöffel Öl in denselben Topf. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmecken könnte.
  3. Flüssigkeit und Pasta hinzufügen: Streuen Sie den restlichen Esslöffel der Cajun-Gewürzmischung zu den Zwiebeln und dem Knoblauch und rösten Sie sie für etwa 30 Sekunden mit, bis sie aromatisch riecht. Gießen Sie dann die passierten Tomaten (oder gehackten Tomaten), die Gemüsebrühe und die Sahne in den Topf. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Sobald sie köchelt, geben Sie die Pasta hinzu und rühren Sie gut um, damit alle Nudeln vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
  4. Kochen und eindicken lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, sodass die Sauce nur noch leicht köchelt. Lassen Sie die Pasta für etwa 10-15 Minuten köcheln, oder bis sie al dente ist und die meiste Flüssigkeit von der Pasta aufgenommen wurde und die Sauce eingedickt ist. Rühren Sie während des Kochvorgangs regelmäßig (alle 1-2 Minuten) um, um sicherzustellen, dass die Pasta nicht am Topfboden anhaftet und gleichmäßig gart.
  5. Hähnchen und Käse einrühren: Sobald die Pasta die gewünschte Konsistenz erreicht hat, geben Sie das zuvor angebratene Hähnchen wieder in den Topf. Rühren Sie den geriebenen Parmesan oder Cheddar ein, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird. Lassen Sie das Hähnchen noch 1-2 Minuten in der heißen Sauce ziehen, damit es vollständig durchgart und die Aromen aufnehmen kann.
  6. Abschmecken und Servieren: Schmecken Sie die Cremige One Pot Pasta mit Cajun Hähnchen mit Salz und Pfeffer ab. Je nach Geschmack können Sie noch eine Prise Cajun-Gewürz hinzufügen. Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln oder gehackter Petersilie.

Nutrition

Keywords: Braten Sie das Hähnchen scharf an, um Röstaromen zu entwickeln, aber kochen Sie es nicht durch. Achten Sie darauf, eine Pasta zu wählen, deren Kochzeit ungefähr zur Gesamtkochzeit des Gerichts passt. Regelmäßiges Umrühren ist wichtig, um ein Anhaften zu verhindern.

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