Cremige Pfeffersauce: Perfekt für saftiges Steak!
Diese köstliche Pfeffersauce ist der perfekte Begleiter für jedes saftige Steak und verwandelt ein einfaches Gericht in ein wahres Festmahl. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem würzigen Aroma von frisch gemahlenem Pfeffer sorgt diese Sauce für eine harmonische Balance zwischen zartem Fleisch und kräftigem Geschmack.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Sauce
- Method: Cooking
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner (grob zerstoßen)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Tasse Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe für eine leichtere Variante)
- 1 Tasse Sahne (alternativ kann auch eine pflanzliche Sahne verwendet werden)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
- Worcestershire-Sauce (optional für eine pikante Note)
- Chilipulver (optional für eine pikante Note)
Instructions
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Die grob zerstoßenen schwarzen Pfefferkörner in die Pfanne geben und für ca. 1 Minute mit anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die Sahne und den Dijon-Senf einrühren und die Sauce erneut aufkochen lassen.
- Bei niedriger Hitze weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig und dickflüssig ist.
- Mit Salz abschmecken und bei Bedarf mehr Pfeffer hinzufügen.
- Falls gewünscht, die Sauce durch ein feines Sieb gießen, um die Pfefferkörner und Zwiebelstücke zu entfernen.
- Die Sauce vom Herd nehmen und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 cup
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Für eine pikante Note können Sie zusätzlich etwas Worcestershire-Sauce oder eine Prise Chilipulver hinzufügen. Wenn Sie die Sauce milder mögen, verwenden Sie weniger Pfeffer oder ersetzen Sie einen Teil der schwarzen Pfefferkörner durch grüne Pfefferkörner.