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Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta aus einer Pfanne mit Parmesan

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Dieses köstliche Gericht vereint die Aromen von fruchtigen Tomaten, aromatischem Knoblauch und einer cremigen Sauce in nur einer Pfanne. Ideal für hektische Wochentage und ein Genuss für jeden Pasta-Liebhaber!

Ingredients

Scale
  • Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
  • Frische, reife Tomaten oder eine Dose gehackte Tomaten
  • 3–4 Zehen frischer Knoblauch, gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gedrückt
  • Eine mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • Frisch geriebener Parmesan (Alternativen: Pecorino oder vegane Parmesan-Alternative)
  • Schlagsahne oder pflanzliche Sahnealternative
  • Gemüsebrühe (natriumarme Variante empfohlen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)
  • Olivenöl

Instructions

  1. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gewaschen, gewürfelt und bereit sind. Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.
  3. Fügen Sie die gehackten Tomaten oder Kirschtomaten in die Pfanne und lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie gut um, um eine cremige Sauce zu erhalten. Lassen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln.
  5. Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie alles gründlich, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Lassen Sie es für ein paar Minuten auf niedriger Hitze stehen, damit die Pasta die Aromen aufnehmen kann.
  6. Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und gut in die Sauce integriert ist. Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern ab.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht kurz ruhen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Keywords: Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Fügen Sie frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um das Gericht aufzupeppen und gesünder zu gestalten. Um die Sauce noch cremiger zu machen, können Sie zusätzlich Frischkäse oder Ricotta einrühren.

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