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Cremiger Kartoffel-Kürbis-Auflauf mit Feta – Herzhaft genießen!

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Der Kartoffel-Kürbis-Auflauf mit Feta ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Herbstes perfekt vereint. Cremig, herzhaft und einfach zuzubereiten, ist er ideal für gesellige Runden.

Ingredients

Scale
  • 800 g Kartoffeln, festkochend, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 600 g Hokkaido-Kürbis, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
  • 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 300 ml Sahne
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl, zum Anbraten der Zwiebeln
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss und frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) zum Überbacken

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
  3. Geben Sie die gewürfelten Kürbisstücke zu den Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten mit. Fügen Sie dann die Kartoffelscheiben hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung für etwa 5–7 Minuten leicht anbraten, damit die Aromen sich entfalten.
  4. In einer Schüssel die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Fügen Sie die zerbröckelten Feta-Stücke hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  5. Legen Sie eine Schicht der Kartoffel-Kürbis-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Gießen Sie etwas von der Feta-Sahne-Mischung darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Feta-Sahne-Mischung sein.
  6. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
  7. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie den Auflauf für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15–20 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
  8. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um den Auflauf schnell zusammenzustellen. Für eine vegane Variante können Sie pflanzlichen Feta und Sahne verwenden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/cremiger-kartoffel-kurbis-auflauf-mit-feta-herzhaft-geniesen/