Cremiger Lemon Chia Pudding: Frische Zitrone & Genuss pur!
Dieser cremige Lemon Chia Pudding mit frischer Zitrone vereint erfrischende Säure und seidige Textur zu einem köstlichen Erlebnis. Ideal als gesundes Frühstück, Snack oder Dessert, bringt er Genuss und Wohlbefinden in jeden Löffel.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Gesund
Ingredients
Scale
- 4 Esslöffel Chia Samen
- 300 ml pflanzliche Milch (Mandelmilch, Hafermilch oder Kokosmilch)
- 3–4 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1–2 Teelöffel Zitronenabrieb (Zeste)
- 2–3 Esslöffel Süßungsmittel (Ahornsirup, Agavendicksaft, Dattelsirup oder Erythrit)
- 1–2 Esslöffel Kokoscreme (optional, aus der Dose)
- Eine Messerspitze gemahlene Vanille oder alkoholfreier Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Waschen Sie die Zitrone gründlich unter warmem Wasser ab. Reiben Sie vorsichtig die gelbe Schale (Zeste) ab und achten Sie darauf, nicht das weiße, bittere Mark mitzureiben. Pressen Sie anschließend den Saft aus der Zitrone und stellen Sie beide beiseite.
- Geben Sie die Chia Samen in eine mittelgroße Schüssel oder ein verschließbares Glas. Fügen Sie die pflanzliche Milch, den frisch gepressten Zitronensaft, den Zitronenabrieb und das Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzu. Optional können Sie nun auch die Kokoscreme oder vegane Sahne sowie gemahlene Vanille oder alkoholfreien Vanilleextrakt hinzufügen.
- Rühren Sie die Mischung sofort sehr gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel um, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und die Chia Samen keine Klumpen bilden.
- Lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Rühren Sie die Mischung danach nochmals kräftig durch.
- Decken Sie die Schüssel ab oder verschließen Sie das Glas und stellen Sie den Chia Pudding für mindestens 3-4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, in den Kühlschrank.
- Nehmen Sie den gekühlten Pudding aus dem Kühlschrank. Sollte er zu dick sein, können Sie einfach einen Esslöffel oder mehr pflanzliche Milch einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Verwenden Sie unbedingt frische Zitronen für den besten Geschmack. Passen Sie die Süße an, bevor der Pudding fest wird, und achten Sie darauf, die Konsistenz nach dem Kühlen zu überprüfen und gegebenenfalls anzupassen.