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Cremiges Honig Senf Hähnchen mit Reis – Lecker & Schnell

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Honig Senf Hähnchen mit Reis ist eine unwiderstehliche Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf, die das zarte Hähnchenfleisch perfekt umhüllt. Serviert mit lockerem Reis, ist dieses Gericht sowohl einfach zuzubereiten als auch ein Genuss für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 600–800g Hähnchenbrustfilets oder ausgelöste Hähnchenschenkel
  • 3–4 Esslöffel Honig
  • 3–4 Esslöffel mittelscharfer Senf und Dijon-Senf
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 150–200ml Hühnerbrühe
  • 200–250g Basmati- oder Jasminreis
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin oder gehackte Petersilie) zum Garnieren

Instructions

  1. Reis zubereiten: Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser oder Hühnerbrühe (z.B. 250g Reis auf 500ml Flüssigkeit) und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, Deckel auflegen und den Reis bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist (ca. 15-20 Minuten). Vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.
  2. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets oder -schenkel abtupfen und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden (ca. 2-3 cm große Würfel) oder als ganze Filets belassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Honig-Senf-Sauce anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel Honig, beide Senfsorten, den fein gehackten Knoblauch und einen Esslöffel Olivenöl verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Hähnchen anbraten: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Das gewürzte Hähnchenfleisch in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite für ganze Filets, 5-7 Minuten für Würfel). Das Hähnchen sollte eine schöne Kruste bekommen. Nehmen Sie das Hähnchen kurz aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  5. Sauce fertigstellen: Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und eventuelle Bratrückstände mit einem Holzlöffel vom Boden lösen. Die vorbereitete Honig-Senf-Mischung hinzufügen und gut verrühren. Zum Köcheln bringen und die Sauce für 2-3 Minuten leicht eindicken lassen.
  6. Hähnchen in der Sauce garen: Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermischen, sodass das Hähnchen vollständig von der Sauce umhüllt ist. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen für weitere 5-8 Minuten in der Sauce gar ziehen lassen, bis es vollständig durchgegart und die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
  7. Anrichten und Servieren: Den zubereiteten Reis auf Teller verteilen. Das Honig-Senf-Hähnchen großzügig darüber geben und mit der reichhaltigen Sauce beträufeln. Optional mit frischen gehackten Kräutern garnieren.

Nutrition

Keywords: Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie das Hähnchenfleisch 30 Minuten bis zu 2 Stunden in einem Teil der Honig-Senf-Mischung (ohne Brühe), bevor Sie es anbraten. Für eine cremigere Sauce können Sie am Ende einen Schuss Sahne hinzufügen.

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