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Cremiges Paprika Hähnchen Stir Fry mit Kokosmilch

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Dieses cremige Paprika Hähnchen Stir Fry mit Kokosmilch vereint zartes Hähnchen und frisches Gemüse in einer luxuriösen Sauce. Ein schnelles und köstliches Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrustfilet
  • 2–3 große Paprika (rot, gelb, orange)
  • 400ml volle Kokosmilch
  • 1 große Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 2–3 cm Stück frischer Ingwer
  • 1–2 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 2–3 Esslöffel Sojasauce
  • Saft einer halben Limette
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 2–3 Esslöffel kaltes Wasser
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Optional: frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln, Chiliflocken

Instructions

  1. Vorbereitung (Mise en Place): Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel oder Streifen. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Limettensaft und das Paprikapulver verrühren. In einer separaten kleinen Schüssel die Speisestärke mit 2-3 Esslöffeln kaltem Wasser klumpenfrei anrühren. Stellen Sie alle Zutaten griffbereit neben den Herd.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne bei hoher Hitze. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren für 3-5 Minuten an, bis es von allen Seiten goldbraun ist und leicht Farbe angenommen hat. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Aromaten anbraten: Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für ca. 2 Minuten an, bis sie glasig ist. Geben Sie dann den Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles für weitere 1 Minute an, bis es duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  4. Paprika hinzufügen: Geben Sie die Paprikastreifen in die Pfanne und rühren Sie sie unter. Braten Sie die Paprika für 3-4 Minuten an, bis sie leicht weicher, aber immer noch bissfest sind.
  5. Sauce zubereiten: Geben Sie das zuvor angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zu den Paprika. Gießen Sie die Kokosmilch sowie die angerührte Sojasauce-Limettensaft-Paprikapulver-Mischung hinzu. Bringen Sie alles zum Köcheln und lassen Sie es für 2-3 Minuten leicht simmern.
  6. Andicken: Geben Sie die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren in die köchelnde Sauce. Rühren Sie weiter, bis die Sauce eindickt und die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
  7. Abschmecken und Servieren: Schmecken Sie das Stir Fry mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Limettensaft oder Sojasauce ab. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischem Koriander oder geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Keywords: Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Kokosmilch durch Gemüsebrühe ersetzen. Achten Sie darauf, alle Zutaten vor dem Kochen vorzubereiten, um einen schnellen Kochprozess zu gewährleisten.

Find it online: https://chefwatermelon.com/cremiges-paprika-hahnchen-stir-fry-kokosmilch-rezept/