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Cremiges Pepperoncini Hähnchen aus der Pfanne: Schnell & Einfach

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Dieses cremige Pepperoncini Hähnchen aus der Pfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht, das Ihre Geschmacksknospen mit einer luxuriösen Soße verwöhnt. Perfekt für geschäftige Wochentage und besondere Anlässe!

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet: Ca. 500-600g
  • Eingelegte Peperoni (Pepperoncini): Eine Tasse (ca. 150-200g), plus eine halbe Tasse der Flüssigkeit
  • Zwiebel: Eine mittelgroße, fein gehackt
  • Knoblauch: 2-3 Zehen, fein gehackt oder gepresst
  • Hühnerbrühe: Ca. 250ml
  • Schlagsahne (mind. 30% Fett): Ca. 200ml
  • Olivenöl: Zum Anbraten
  • Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Oregano, Thymian, Chiliflocken nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Dill: Zum Garnieren

Instructions

  1. Vorbereitung: Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets trocken und schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel oder Streifen. Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, getrocknetem Oregano und Thymian. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneiden Sie die eingelegten Peperoni in Ringe oder kleinere Stücke und fangen Sie etwa eine halbe Tasse der Peperoni-Flüssigkeit auf.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das gewürzte Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an. Entfernen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Aromatische Basis zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in die Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Peperoni hinzu und dünsten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an.
  4. Die cremige Sauce ansetzen: Gießen Sie die aufgefangene Peperoni-Flüssigkeit und die Hühnerbrühe in die Pfanne. Lassen Sie alles kurz aufkochen und schaben Sie eventuelle Reste vom Pfannenboden ab. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Schlagsahne ein. Lassen Sie die Sauce für etwa 5-7 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.
  5. Hähnchen fertig garen: Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne mit der Sauce. Lassen Sie das Gericht für weitere 5-10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
  6. Abschmecken & Servieren: Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Gewürze an. Garnieren Sie das Gericht mit frischer gehackter Petersilie oder Dill und servieren Sie es sofort heiß.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke nicht zu überfüllen, wenn Sie sie anbraten. Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Sahne durch Milch oder fettarmen Frischkäse ersetzt werden.

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