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Knusprige Hähnchen-Taquitos: Schnell, knusprig & unwiderstehlich!

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Diese Crispy Chicken Taquitos sind eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigen Tortillas und zartem, gewürztem Hähnchenfleisch. Perfekt für gesellige Abende oder als schneller Snack!

Ingredients

Scale
  • 400–500g gekochtes Hähnchenfleisch, fein zerkleinert
  • 20–24 kleine Mais-Tortillas
  • 200g geriebener Käse, z.B. Monterey Jack, Cheddar oder eine mexikanische Käsemischung
  • 60–80g Frischkäse oder etwas Sauerrahm/Crème fraîche (optional)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 500–750ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • Fein gewürfelte grüne Chilis (aus der Dose) oder ein Schuss Hühnerbrühe (optional)

Instructions

  1. Hähnchenfüllung vorbereiten: In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit dem geriebenen Käse, dem optionalen Frischkäse/Sauerrahm, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut kombiniert sind.
  2. Tortillas erwärmen: Erwärmen Sie die Mais-Tortillas wie oben beschrieben (Mikrowelle oder Pfanne), um sie biegsam zu machen. Arbeiten Sie am besten in kleinen Mengen, um sicherzustellen, dass die Tortillas warm bleiben.
  3. Taquitos rollen: Legen Sie eine warme Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie etwa 1 bis 1,5 Esslöffel der Hähnchenfüllung auf ein Ende der Tortilla. Rollen Sie die Tortilla von diesem Ende aus fest auf, um eine kleine, zylindrische Form zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Naht nach unten zeigt, um ein Aufrollen während des Frittierens zu verhindern. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
  4. Öl erhitzen: Gießen Sie das Pflanzenöl in einen tiefen Topf oder eine gusseiserne Pfanne, sodass es mindestens 2-3 cm hoch steht. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 175-180°C. Ein Stück einer Tortilla sollte beim Hineingeben sofort Bläschen bilden und leicht bräunen.
  5. Taquitos frittieren: Legen Sie vorsichtig 4-5 Taquitos (nicht überfüllen, um die Öltemperatur nicht zu stark zu senken) mit der Nahtseite nach unten in das heiße Öl. Frittieren Sie sie für 3-5 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie sie dabei einmal, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen. Falls nötig, können Sie die Taquitos am Anfang mit einer Zange leicht fixieren, bis sie ihre Form behalten.
  6. Abtropfen lassen und würzen: Nehmen Sie die frittierten Taquitos mit einer Zange aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Bestreuen Sie sie sofort mit einer Prise Salz, solange sie noch heiß sind. Frittieren Sie die restlichen Taquitos in Chargen.
  7. Servieren: Sofort heiß servieren mit Ihren Lieblingsdips und Beilagen.

Nutrition

Keywords: Tortillas können leicht brechen, wenn sie kalt sind. Erwärmen Sie sie vor dem Rollen kurz. Eine gut gewürzte Füllung ist entscheidend. Verwenden Sie nicht zu viel Füllung pro Tortilla, sonst lassen sich die Taquitos schwer rollen.

Find it online: https://chefwatermelon.com/crispy-chicken-taquitos-schnell-knusprig-unwiderstehlich/