Crock Pot Fiesta Chicken Enchilada Auflauf – Einfach und Lecker!
Dieser Crock Pot Fiesta Chicken Enchilada Auflauf ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes Abendessen, das einfach zuzubereiten ist. Genießen Sie die köstlichen Aromen von zartem Hähnchen, frischem Gemüse und würziger Enchilada-Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6-8 Stunden
- Total Time: 58 minute
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen im Slow Cooker
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt oder in Streifen geschnitten
- 1 Dose (ca. 400 g) Enchilada-Sauce
- 1 Dose (ca. 400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Tasse Mais, frisch oder aus der Dose
- 1 große Paprika, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 200 g geriebener Cheddar oder mexikanischer Käse
- 6–8 Stück Tortillas, vorzugsweise Maistortillas
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- 1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, das Hähnchen in mundgerechte Stücke zu schneiden. Die Paprika und Zwiebel ebenfalls würfeln und die Bohnen sowie den Mais abtropfen lassen.
- 2. Schichten der Zutaten: Geben Sie eine dünne Schicht Enchilada-Sauce auf den Boden des Crock Pots. Legen Sie dann die Hälfte der Hähnchenstücke gleichmäßig darauf.
- 3. Erste Schicht: Streuen Sie die Hälfte der gewürfelten Paprika, Zwiebel, schwarzen Bohnen und Mais über das Hähnchen. Fügen Sie eine Schicht Tortillas hinzu, die Sie in Stücke reißen können, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- 4. Wiederholen: Wiederholen Sie die Schichten mit der restlichen Hähnchenmasse, Gemüse und Tortillas. Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce über die oberste Schicht und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
- 5. Kochen: Setzen Sie den Deckel auf den Crock Pot und stellen Sie ihn auf die niedrige Stufe. Lassen Sie das Gericht für 6-8 Stunden köcheln. Wenn Sie es schneller zubereiten möchten, können Sie die hohe Stufe für 3-4 Stunden einstellen.
- 6. Fertigstellung: Überprüfen Sie nach der Kochzeit, ob das Hähnchen durchgegart ist. Rühren Sie vorsichtig um, damit sich die Schichten vermischen, und lassen Sie das Gericht gegebenenfalls noch etwas länger im Crock Pot, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Um zusätzliche Aromen zu erzielen, können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen. Für eine schärfere Variante fügen Sie gewürfelte Jalapeños hinzu. Falls Sie eine glutenfreie Option benötigen, stellen Sie sicher, dass die Tortillas und die Enchilada-Sauce glutenfrei sind.