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Einfache Fischsuppe: Schnell & Lecker Rezept für Zuhause

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Diese einfache Fischsuppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wärmende, nahrhafte Mahlzeit. Mit frischem Fisch und knackigem Gemüse zubereitet, ist sie schnell und unkompliziert.

Ingredients

Scale
  • 400 g Kabeljau oder Dorsch
  • 300 g Seelachs
  • 300 g Tilapia oder Pangasius
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Lauch
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 l Fischfond oder Gemüsebrühe
  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill
  • Petersilie
  • Zitronensaft
  • Olivenöl oder Butter

Instructions

  1. Vorbereitung (ca. 15 Minuten):
  2. Schneiden Sie den Fisch in mundgerechte Würfel von etwa 2-3 cm Kantenlänge. Salzen und pfeffern Sie ihn leicht und stellen Sie ihn beiseite.
  3. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  4. Schälen und schneiden Sie die Karotten und den Staudensellerie in kleine Würfel (ca. 0,5 cm).
  5. Reinigen Sie den Lauch gründlich und schneiden Sie ihn in feine Ringe.
  6. Schälen Sie die Kartoffeln und würfeln Sie sie ebenfalls in mundgerechte Stücke (ca. 1-1,5 cm).
  7. Hacke Sie die frischen Kräuter (Dill und Petersilie) grob.
  8. Gemüse andünsten (ca. 8-10 Minuten):
  9. Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer Sauteuse 1-2 Esslöffel Olivenöl (oder Butter) bei mittlerer Hitze.
  10. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie glasig an (ca. 3-4 Minuten).
  11. Fügen Sie den Knoblauch, die Karotten und den Staudensellerie hinzu. Dünsten Sie alles weitere 5-6 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird und aromatisch duftet.
  12. Geben Sie anschließend die Lauchringe hinzu und lassen Sie sie für weitere 2 Minuten mitdünsten.
  13. Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen (ca. 20-25 Minuten):
  14. Gießen Sie den Fischfond (oder die Gemüsebrühe) über das angedünstete Gemüse.
  15. Geben Sie die gewürfelten Tomaten (mit Saft) und die Kartoffelwürfel hinzu.
  16. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie sie zugedeckt köcheln.
  17. Die Suppe sollte so lange köcheln, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 15-20 Minuten). Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
  18. Fisch garen und abschmecken (ca. 5-7 Minuten):
  19. Wenn die Kartoffeln gar sind, geben Sie die vorbereiteten Fischwürfel vorsichtig in die köchelnde Suppe.
  20. Lassen Sie den Fisch bei niedriger Hitze für etwa 3-5 Minuten ziehen. Es ist wichtig, den Fisch nicht zu lange zu kochen, da er sonst trocken wird und zerfällt. Er ist gar, sobald er undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel zerfällt.
  21. Schmecken Sie die 'Einfache Fischsuppe' mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab. Seien Sie nicht sparsam mit dem Zitronensaft – er bringt die Aromen wirklich zum Strahlen.
  22. Rühren Sie die gehackten frischen Kräuter (Dill und Petersilie) kurz vor dem Servieren ein.
  23. Servieren:
  24. Verteilen Sie die heiße 'Einfache Fischsuppe' auf Tellern oder in Suppenschalen.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf frischen Fischgeruch und klare Augen beim Kauf. Verwenden Sie hochwertige Brühe für das beste Ergebnis. Bei Bedarf können Sie die Suppe mit einem Schuss Zitronensaft oder Weißweinessig verfeinern.

Find it online: https://chefwatermelon.com/einfache-fischsuppe-schnell-lecker-rezept-fur-zuhause/