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Einfaches Hähnchen mit Reis und Tomatensauce – Schnell & Lecker!

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Dieses Rezept für Hähnchen mit Reis und Tomatensauce ist ein wahrer Klassiker der Hausmannskost, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist. Es vereint zartes Hähnchenfleisch, locker gekochten Reis und eine aromatische Tomatensauce zu einem vollwertigen und sättigenden Gericht.

Ingredients

  • Hähnchenteile mit Knochen und Haut (z.B. Keulen, Flügel oder Oberschenkel) – ca. 150-200g pro Person
  • Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasminreis)
  • Passierte Tomaten (Passata)
  • Stückige Dosentomaten
  • Tomatenmark
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
  • Getrockneter Oregano
  • Thymian
  • Lorbeerblätter

Instructions

  1. Tupfen Sie die Hähnchenteile gründlich trocken. Salzen und pfeffern Sie sie großzügig von allen Seiten.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf oder Bräter eine großzügige Menge Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Bräunen Sie die Hähnchenteile portionsweise von allen Seiten goldbraun an, etwa 3-5 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie bei Bedarf noch etwas Olivenöl in den Topf.
  5. Geben Sie die gehackten Zwiebeln in den Topf und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze glasig, etwa 5-7 Minuten.
  6. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit.
  7. Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es für etwa 2 Minuten mit.
  8. Gießen Sie die passierten und stückigen Tomaten sowie die Hühnerbrühe in den Topf.
  9. Fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie alles gut um.
  10. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und eventuell einer Prise Zucker ab.
  11. Legen Sie die angebratenen Hähnchenteile zurück in die Tomatensauce und decken Sie den Topf ab.
  12. Lassen Sie das Hähnchen bei niedriger Hitze für etwa 30-45 Minuten sanft köcheln.
  13. Während das Hähnchen schmort, kochen Sie den Reis separat. Waschen Sie den Reis unter fließendem kaltem Wasser.
  14. Geben Sie den gewaschenen Reis mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz in einen Topf.
  15. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln.
  16. Entfernen Sie die Lorbeerblätter aus der Sauce und schmecken Sie die Sauce erneut ab.
  17. Optional: Rühren Sie kurz vor dem Servieren frische, gehackte Petersilie oder Basilikum unter die Sauce.

Nutrition

Keywords: Für eine vollwertigere Variante können Sie braunen Reis verwenden. Fügen Sie klein gewürfelte Karotten, Staudensellerie oder Paprika hinzu, um den Nährwert zu erhöhen. Eine Prise Zucker oder Honig kann die Säure der Tomaten ausgleichen.

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