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Engelscreme Dessert: Himmlisch leicht mit Kirschextrakten

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Dieses Engelscreme Dessert vereint himmlische Leichtigkeit mit dem verlockenden Aroma von Kirschextrakten. Ein zartschmelzendes Dessert, das jeden Anlass veredelt.

Ingredients

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  • 500 ml Sahne (Vollfett, mindestens 30% Fettgehalt)
  • 100 g Zucker (feiner Kristallzucker)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei)
  • 5 Blatt Gelatine oder 10 g Agar-Agar-Pulver
  • 1–2 Teelöffel Kirschextrakt (alkoholfrei)
  • 50 ml Milch (optional, pflanzliche Milchalternative möglich)

Instructions

  1. Weichen Sie die Blattgelatine in reichlich eiskaltem Wasser für etwa 5-10 Minuten ein, bis sie weich ist. Wenn Sie Agar-Agar verwenden, mischen Sie es gemäß Packungsanweisung mit einer kleinen Menge kalter Flüssigkeit (z.B. 50 ml Milch oder Wasser) und bringen Sie es kurz zum Kochen, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Stellen Sie es beiseite und lassen Sie es leicht abkühlen.
  2. Geben Sie die gut gekühlte Sahne zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in eine große Schüssel. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine auf mittlerer bis hoher Stufe, bis sie steif, aber noch cremig ist.
  3. Drücken Sie die eingeweichte Blattgelatine gut aus. Geben Sie sie in einen kleinen Topf mit ca. 50 ml warmer Milch oder einer kleinen Menge der flüssigen Sahne (nicht geschlagen). Erhitzen Sie die Mischung bei sehr niedriger Hitze, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie kurz abkühlen.
  4. Rühren Sie den Kirschextrakt in die leicht abgekühlte Gelatinemischung.
  5. Geben Sie zuerst etwa zwei Esslöffel der geschlagenen Sahne in die Gelatine-Kirsch-Mischung und rühren Sie diese gut ein. Geben Sie diese nun zurück in die restliche geschlagene Sahne. Heben Sie die Mischung vorsichtig und zügig mit einem Spatel unter die restliche Sahne.
  6. Verteilen Sie die Engelscreme gleichmäßig auf Dessertgläser, Schälchen oder eine Servierschale. Wenn Sie die Creme später stürzen möchten, fetten Sie die Formen leicht ein oder spülen Sie sie mit kaltem Wasser aus.
  7. Stellen Sie die gefüllten Formen für mindestens 4 Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, in den Kühlschrank.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, besonders die Sahne. Verwenden Sie hochwertige Kirschextrakte für den besten Geschmack. Die Engelscreme benötigt ausreichend Kühlzeit, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Find it online: https://chefwatermelon.com/engelscreme-dessert-himmlisch-leicht-mit-kirschextrakten/