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Erdnon-alcoholic Bier Rhabarber Frühlingskuchen Rezept

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Dieser Erdnon-alcoholic Bier Rhabarber Frühlingskuchen ist eine köstliche Kombination aus süßen Erdbeeren und leicht säuerlichem Rhabarber, verfeinert mit alkoholfreiem Bier. Perfekt für den Frühling und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel!

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich (1 Stück)
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 3 große Eier
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Rhabarber, gehackt (ca. 2–3 Stangen)
  • 1/2 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/3 Tasse brauner Zucker, gepackt
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen (1/2 Stück)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • Frische Minzeblätter (optional)

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze). Eine 9×13 Zoll große Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3-4 Minuten).
  3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Dann das Vanilleextrakt einrühren und alles gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Beginne und ende mit der Mehlmischung und verrühre alles nur, bis es gerade so vermischt ist (nicht zu lange rühren, um einen zähen Kuchen zu vermeiden).
  5. Die geschnittenen Erdbeeren und den gehackten Rhabarber vorsichtig unterheben und gleichmäßig im Teig verteilen.
  6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. Für 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  7. In der Zwischenzeit das Crumble-Topping zubereiten: In einer Schüssel das Mehl, die Haferflocken, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, Zimt und eine Prise Salz vermengen, bis sich eine krümelige Konsistenz bildet.
  8. Nach 25 Minuten Backzeit das Crumble-Topping gleichmäßig über den Kuchen streuen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker und frischen Minzeblättern dekorieren, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, um einen zähen Kuchen zu verhindern; rühre nur so lange, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Stelle sicher, dass deine Butter und Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermengen und die Textur des Kuchens verbessern.

Find it online: https://chefwatermelon.com/erdnon-alcoholic-beer-rhabarber-fruhlingskuchen-rezept/