Gebratener Grüner Spargel mit Knoblauch und Chili Rezept
Dieses Rezept für gebratenen grünen Spargel mit Knoblauch und Chili vereint frisches Gemüse mit aromatischen Zutaten zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bringt es die Aromen des Frühlings auf den Teller.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer grüner Spargel
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1–2 frische rote Chilischoten, entkernt und in feine Ringe geschnitten
- 3–4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Saft einer halben Zitrone für eine frische Note
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Waschen Sie den grünen Spargel gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die holzigen Enden ab, etwa 2-3 cm vom unteren Ende.
- Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. Entkernen Sie die frischen Chilischoten und schneiden Sie sie in dünne Ringe.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß wird, aber nicht raucht.
- Geben Sie den vorbereiteten Spargel in die Pfanne und braten Sie ihn für etwa 5-7 Minuten an, bis er anfängt, goldbraun zu werden. Rühren Sie gelegentlich um, damit der Spargel gleichmäßig gart.
- Fügen Sie nach ca. 5 Minuten den gehackten Knoblauch und die Chili-Ringe hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten, bis der Knoblauch duftet und leicht gebräunt ist.
- Schmecken Sie den Spargel mit Salz und Pfeffer ab. Wenn Sie eine frische Note wünschen, können Sie jetzt den Zitronensaft hinzufügen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum. Servieren Sie den gebratenen grünen Spargel heiß.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Wählen Sie beim Spargel die dickeren Stangen, da sie mehr Biss haben. Für eine milde Variante können Sie die Chilischoten weglassen oder durch milde Paprikastücke ersetzen.