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Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Mozzarella – Leckeres Rezept!

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Dieser gefüllte Kürbis mit Hackfleisch und Mozzarella ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von frischem Gemüse und würzigem Fleisch vereint. Ideal für ein schnelles Abendessen und perfekt für die ganze Familie!

Ingredients

Scale
  • 2 kleine Hokkaido Kürbis
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Spitzpaprika
  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 1 Kugel Mozzarella
  • Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • Paprikapulver geräuchert

Instructions

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Dies sorgt dafür, dass der Kürbis gleichmäßig gart und die Füllung schön knusprig wird.
  2. Den Deckel der Kürbisse abschneiden und dann das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Achte darauf, die Wände des Kürbisses nicht zu dünn zu machen, damit sie stabil bleiben.
  3. Die ausgehöhlten Kürbisse mit Deckel im Backofen ca. 15 Minuten backen. So wird das Fruchtfleisch etwas weicher und die Aromen können sich entfalten.
  4. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel sollte glasig sein, bevor das Hackfleisch dazu kommt.
  5. Die Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden. Diese sorgt für zusätzliche Süße und Farbe in der Füllung.
  6. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten. Rühre regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen – etwa 2-3 Minuten.
  7. Gehackten Knoblauch und die Paprikawürfel dazugeben und für weitere 2 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
  8. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig braten. Achte darauf, dass es gleichmäßig durchbrät und keine großen Klumpen entstehen – dies dauert etwa 5-7 Minuten.
  9. Kräuterfrischkäse in die Pfanne geben und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß und geräuchert) abschmecken. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.
  10. Die Kürbisse nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abwechselnd mit der Hackfleischmasse und dem Mozzarella füllen. Drücke die Füllung leicht an, damit sie nicht herausfällt.
  11. Die gefüllten Kürbisse mit dem Käse abschließend bestreuen und den Deckel wieder aufsetzen. Dadurch bleibt die Füllung saftig und der Käse schmilzt perfekt.
  12. Die Kürbisse im Backofen nochmals 20-25 Minuten bei 200 Grad backen. Überprüfe nach 20 Minuten, ob der Käse goldbraun ist und das Kürbisfleisch zart ist – ein Messer sollte leicht hindurchgleiten.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, die Kürbisse zu dünn auszuhöhlen, da sie sonst beim Backen zerbrechen können. Eine Dicke von etwa 1-2 cm ist ideal. Experimentiere mit den Zutatenverhältnissen und füge frische Kräuter hinzu, um die Aromen zu variieren.

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