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Gefülltes Flank Steak: Spinat-Käse-Rolle, einfach & lecker!

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Entdecken Sie ein beeindruckendes Gericht, das zartes Rinderflanksteak mit einer unwiderstehlichen Füllung aus Spinat und Käse kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe, bei denen jeder Bissen eine Geschmacksexplosion verspricht.

Ingredients

  • Rinderflanksteak: Ca. 600-800 g
  • Frischer Spinat: 300-400 g (oder ca. 200 g gefrorener, aufgetauter Spinat)
  • Frischkäse: 100 g (z.B. Natur oder mit Kräutern)
  • Feta-Käse: 100 g, zerbröselt
  • Geriebener Mozzarella oder Parmesan: 50 g
  • Knoblauchzehen: 2-3 Stück, fein gehackt
  • Zwiebel oder Schalotte: 1 kleine, fein gewürfelt
  • Olivenöl: 2-3 EL
  • Gewürze: Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Muskatnuss, optional etwas Chiliflocken
  • Küchengarn oder Zahnstocher: Zum Binden und Sichern der Rolle

Instructions

  1. Vorbereitung des Flanksteaks: Legen Sie das Flanksteak auf ein Schneidebrett. Falls es sehr dick ist, können Sie es im Schmetterlingsschnitt aufklappen.
  2. Decken Sie das Steak mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie es auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 cm.
  3. Entfernen Sie die Frischhaltefolie und tupfen Sie das Fleisch trocken. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
  4. Zubereitung der Spinat-Käse-Füllung: In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
  5. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute dünsten.
  6. Den vorbereiteten Spinat zur Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
  8. In einer Schüssel den Frischkäse, zerbröselten Feta und geriebenen Käse mit der abgekühlten Spinatmischung vermischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Rollen des Steaks: Breiten Sie das Flanksteak auf einer sauberen Arbeitsfläche aus.
  10. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Steak, lassen Sie einen Rand von 2-3 cm frei.
  11. Rollen Sie das Steak vorsichtig von der langen Seite auf und sichern Sie die Rolle mit Küchengarn oder Zahnstochern.
  12. Anbraten & Garen: Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor.
  13. Erhitzen Sie in einer ofenfesten Pfanne 2 EL Olivenöl und braten Sie die Steakrolle von allen Seiten goldbraun an.
  14. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und garen Sie die Rolle für ca. 15-25 Minuten.
  15. Ruhen lassen & Servieren: Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen.
  16. Entfernen Sie das Küchengarn oder die Zahnstocher und schneiden Sie die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass der Spinat gut ausgedrückt wird, um eine wässrige Füllung zu vermeiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie zusätzliche Aromen wie getrocknete Tomaten oder frische Kräuter hinzu.

Find it online: https://chefwatermelon.com/gefulltes-flank-steak-spinat-kase-rolle-einfach-lecker/