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Geniale Kartoffel Käse Sticks – Dein neuer Snack-Favorit!

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Bereiten Sie sich auf einen unwiderstehlichen Snack vor, der Herz und Gaumen gleichermaßen erobert! Diese goldenen Stäbchen sind der Star jeder Zusammenkunft.

Ingredients

Scale
  • Ca. 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Russet, Bintje, Adretta)
  • 200–250g geriebener Käse (Mischung aus würzigem Käse wie Gruyère oder Cheddar und gut schmelzendem Käse wie Mozzarella oder jungem Gouda)
  • 1–2 große Eier für die Kartoffelmasse
  • Ca. 50-70g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) für die Kartoffelmasse
  • Zusätzlich 50-100g Weizenmehl für die Panierstraße
  • Ca. 150-200g feine Semmelbrösel für die Panierstraße (Panko-Semmelbrösel sind eine hervorragende Alternative)
  • Pflanzenöl zum Frittieren oder Braten (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
  • Salz & Pfeffer
  • Eine Prise frisch geriebener Muskatnuss
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Zwiebelpulver
  • Geheime Kräuter: Gehackte Petersilie oder Schnittlauch (je 2 EL)

Instructions

  1. Kartoffeln vorbereiten und kochen: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Geben Sie die Kartoffelstücke in einen Topf, bedecken Sie sie mit Salzwasser und kochen Sie sie, bis sie sehr weich sind (ca. 15-20 Minuten). Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln im Topf ausdampfen.
  2. Kartoffelmasse zubereiten: Zerdrücken Sie die heißen Kartoffeln zu einem feinen Püree. Geben Sie den geriebenen Käse, das Ei, das Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und frische Kräuter zu dem Püree. Vermengen Sie alles gut, aber nicht zu lange. Lassen Sie die Kartoffelmasse abkühlen und stellen Sie sie für 30-60 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Sticks formen: Nehmen Sie eine kleine Portion der gekühlten Kartoffelmasse und rollen Sie sie zu einem etwa 1 cm dicken Strang. Schneiden Sie den Strang in ca. 5-7 cm lange Stücke.
  4. Panierstraße vorbereiten: Bereiten Sie drei tiefe Teller vor: In die erste geben Sie Mehl, in die zweite die geschlagenen Eier und in die dritte die Semmelbrösel.
  5. Panieren der Sticks: Wenden Sie jeden Stick zuerst im Mehl, dann in den geschlagenen Eiern und schließlich in den Semmelbröseln. Legen Sie die panierten Sticks auf ein Backblech.
  6. Braten oder Backen: Frittieren Sie die Sticks in heißem Pflanzenöl bei 170-175°C für 3-5 Minuten bis sie goldbraun sind. Alternativ können Sie sie im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen oder im Airfryer bei 180°C für 15-20 Minuten.
  7. Servieren: Servieren Sie die Kartoffel Kase Sticks sofort, solange sie noch heiß und knusprig sind.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf die Qualität der Zutaten. Für eine glutenfreie Variante können Sie Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Für eine vegane Variante verwenden Sie Leinsamen-Ei und pflanzlichen Käse.

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