Print

Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf – Herzhaft und lecker!

Print Recipe

Dieser herzhafte Halloumi Orzo Auflauf kombiniert cremige Orzo-Pasta mit gebratenem Halloumi und frischem Gemüse der Saison. Ein perfektes Wohlfühlessen für die kühleren Tage des Jahres.

Ingredients

Scale
  • 250 g Halloumi-Käse, gewürfelt
  • 300 g Orzo-Pasta
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 200 g Spinat, frisch oder gefroren
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian, frisch oder getrocknet
  • 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet
  • Pfeffer und Salz, nach Geschmack
  • 100 g Käse zum Überbacken, gerieben (z.B. Mozzarella oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereite eine große Auflaufform vor, indem du sie leicht einfettest.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Füge die gewürfelten Karotten und die Paprika hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten mit. Wenn du Kürbis verwendest, kannst du ihn ebenfalls in diesem Schritt hinzufügen.
  3. Koche die Orzo-Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
  4. Den frischen Spinat in die Pfanne mit dem Gemüse geben und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Bei gefrorenem Spinat, diesen einfach unter das Gemüse mischen.
  5. Die gekochte Orzo-Pasta zusammen mit der Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin in die Pfanne geben. Gut umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben, dann die gewürfelten Halloumi-Stücke gleichmäßig darauf verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
  7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun und blubbernd ist.
  8. Lasse den Auflauf nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. So setzen sich die Aromen und der Auflauf lässt sich besser portionieren.

Nutrition

Keywords: Du kannst das Rezept ganz einfach vegan gestalten, indem du den Halloumi durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzt. Achte darauf, dass die Brühe ebenfalls vegan ist.

Find it online: https://chefwatermelon.com/herbstlicher-halloumi-orzo-auflauf-herzhaft-und-lecker-2/