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Herzhafte One Pan Geräucherte Rindswurst-Reis-Pfanne

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Dieses Gericht vereint saftige, geräucherte Rinderwurst mit lockerem Reis und buntem Gemüse in einer einzigen Pfanne. Ideal für geschäftige Wochentage, bietet es maximalen Geschmack bei minimalem Aufwand.

Ingredients

Scale
  • 300 g geräucherte Rinderwurst (z.B. Rinder-Kielbasa, Rinder-Mettenden)
  • 200 g Langkornreis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis)
  • 1 große Zwiebel
  • 2–3 Zehen Knoblauch
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 orange Paprika
  • 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 2 TL Paprikapulver (süß und/oder scharf)
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Oregano
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl)

Instructions

  1. Vorbereitung: Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Schneiden Sie die geräucherte Rinderwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Paprikaschoten entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Messen Sie den Reis und die Brühe ab.
  2. Wurst anbraten: Erhitzen Sie einen großen, ofenfesten Topf oder eine tiefe Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1-2 Esslöffeln Pflanzenöl. Geben Sie die Wurstscheiben hinein und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun und leicht knusprig an. Nehmen Sie die angebratene Wurst aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  3. Gemüse andünsten: Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Spritzer Öl in die Pfanne. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie 3-5 Minuten an, bis sie glasig sind. Geben Sie anschließend die Paprikastücke dazu und braten Sie sie weitere 5-7 Minuten, bis sie leicht weicher werden. Zum Schluss den gehackten Knoblauch hinzufügen und nur etwa 1 Minute mitbraten.
  4. Reis und Gewürze rösten: Geben Sie den ungewaschenen Reis direkt in die Pfanne zu dem Gemüse. Rühren Sie ihn gut um und braten Sie den Reis unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten an, bis die Körner leicht glasig werden. Streuen Sie nun Paprikapulver, Cayennepfeffer, Thymian und Oregano über den Reis und das Gemüse und rühren Sie alles gut um.
  5. Flüssigkeit und Wurst hinzufügen: Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten (mit Saft) in die Pfanne. Rühren Sie einmal kräftig um und legen Sie die zuvor angebratenen Wurstscheiben wieder zurück in die Pfanne.
  6. Köcheln lassen: Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe. Legen Sie den Deckel fest auf die Pfanne und lassen Sie das Gericht 15-20 Minuten köcheln.
  7. Ruhezeit und Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht zugedeckt weitere 5-10 Minuten ruhen. Lockern Sie den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf und schmecken Sie gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer ab.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Option können Sie geräucherten Tofu oder pflanzliche Wurstalternativen verwenden. Variieren Sie die Menge an Cayennepfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack.

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