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Himmlische Zimt Cheesecake Muffins – Das perfekte Rezept!

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Diese Zimt Cheesecake Muffins sind ein wahrer Genuss mit ihrer goldbraunen Oberfläche und dem cremigen Kern. Der süße, würzige Zimt umhüllt die zarte Cheesecake-Füllung und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

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  • 190 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker (für den Teig)
  • 2 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 120 ml Milch
  • 60 ml Pflanzenöl
  • 1 Stück Ei (groß)
  • 225 g Frischkäse (weich, zimmerwarm)
  • 150 g Zucker (für die Füllung)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Gemahlener Zimt
  • 50 g Brauner Zucker
  • 30 g Butter (geschmolzen)

Instructions

  1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, 100 g Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen. Die trockenen Zutaten sollten gleichmäßig verteilt sein, um ein gleichmäßiges Aufgehen der Muffins zu gewährleisten.
  3. In einer separaten Schüssel Milch, Pflanzenöl und das große Ei gut verquirlen. Diese Mischung sollte homogen sein, bevor du sie zu den trockenen Zutaten gibst.
  4. Die Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Vermeide es, zu lange zu rühren, um die Muffins luftig zu halten.
  5. In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit 150 g Zucker und dem Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Die Mischung ist perfekt, wenn sie keine Klümpchen mehr aufweist.
  6. Jede Muffinform bis zur Hälfte mit dem Muffinteig füllen. Dies sorgt dafür, dass genug Platz für die Cheesecake-Füllung bleibt.
  7. Einen Löffel der Cheesecake-Mischung in die Mitte jedes Muffins geben. Achte darauf, dass die Füllung nicht über den Rand hinausgeht.
  8. Die Cheesecake-Füllung mit dem restlichen Muffinteig abdecken. Diese Schicht sollte gleichmäßig verteilt sein, um ein schönes Aufgehen zu erreichen.
  9. In einer kleinen Schüssel Zimt, braunen Zucker und geschmolzene Butter vermengen. Diese Mischung über die Muffins träufeln und leicht swirlend verteilen, um einen schönen Zimtgeschmack zu erzielen.
  10. Die Muffins 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Du wirst merken, dass sie goldbraun und aufrecht sind, was ein Zeichen dafür ist, dass sie fertig sind.
  11. Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst. Dadurch wird verhindert, dass sie am Boden dampfig werden.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die trockenen und feuchten Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie gerade so kombiniert sind. Verwende bestenfalls Ceylon-Zimt für einen milderen Geschmack. Der Frischkäse sollte zimmerwarm sein, um Klumpen zu vermeiden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/himmlische-zimt-cheesecake-muffins-das-perfekte-rezept/