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Himnon-Alcoholic Beer Brownie Cheesecake – Genuss für jeden Anlass

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Entdecken Sie den Himnon-alcoholic beer Brownie Cheesecake, ein köstliches Dessert, das die fudgy Textur von Brownies mit der cremigen Leichtigkeit eines Cheesecakes vereint. Ideal für jeden Anlass, begeistert dieses Meisterwerk mit einer unverwechselbaren Note alkoholfreien Biers.

Ingredients

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  • 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml alkoholfreies Bier (z.B. alkoholfreies Stout)
  • 400 g Frischkäse (Raumtemperatur)
  • 100 g Puderzucker
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eier (für die Cheesecake-Schicht)
  • Schokoladenspäne oder Kakaopulver (für die Dekoration)
  • Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren, für die Dekoration)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine 20 cm Springform ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie die Mischung glatt.
  3. In einer separaten Schüssel den Zucker mit den Eiern gut vermengen, bis die Mischung hell und cremig ist. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
  4. Mischen Sie das Mehl und das Salz unter die Schokoladenmasse und gießen Sie schließlich das alkoholfreie Bier hinzu. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Gießen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn für ca. 20-25 Minuten. Lassen Sie den Brownie vollständig abkühlen.
  6. Während der Brownie abkühlt, bereiten Sie die Cheesecake-Schicht vor. Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt.
  7. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
  8. Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
  9. Verteilen Sie die Cheesecake-Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Brownie-Boden.
  10. Backen Sie die gesamte Torte im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 50-60 Minuten, bis die Cheesecake-Schicht fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
  11. Lassen Sie den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür für weitere 30 Minuten abkühlen, um Risse zu vermeiden.
  12. Nach dem Abkühlen nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden.

Nutrition

Keywords: Für eine glutenfreie Variante können Sie anstelle von Weizenmehl Mandelmehl verwenden. Um den Geschmack des alkoholfreien Bieres zu intensivieren, wählen Sie ein dunkles, reichhaltiges Bier, das gut mit Schokolade harmoniert.

Find it online: https://chefwatermelon.com/himnon-alcoholic-beer-brownie-cheesecake-genuss-fur-jeden-anlass/