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Honig Senf Kartoffeln: Dein Ultimatives Lieblingsrezept!

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Bereiten Sie sich auf ein kulinarisches Wunder mit diesen Honig Senf Kartoffeln vor! Die perfekte Kombination aus süßem Honig und pikantem Senf verwandelt einfache Kartoffeln in eine unwiderstehliche Köstlichkeit.

Ingredients

Scale
  • ca. 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend (z.B. Drillinge, Yukon Gold), gründlich gewaschen
  • 3 EL mittelscharfer Dijon-Senf
  • 1 EL grober Senf
  • 2–3 EL flüssiger Honig (z.B. Akazien- oder Blütenhonig)
  • 3–4 EL gutes natives Olivenöl extra
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1–2 Zweige Rosmarin, frisch gehackt
  • 2–3 Zweige Thymian, frisch gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • eine Prise edelsüßes Paprikapulver (optional)
  • 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft (optional)

Instructions

  1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich. Je nach Größe halbieren oder vierteln Sie sie. Bei sehr kleinen Drillingen können diese auch ganz gelassen werden.
  2. Tipp für extra Knusprigkeit: Geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser und kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht gar sind, aber noch Biss haben. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  3. In einer großen Schüssel Dijon-Senf, groben Senf, Honig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackte Rosmarin- und Thymianzweige sowie Salz und Pfeffer vermischen. Falls verwendet, auch das Paprikapulver und den Apfelessig/Zitronensaft hinzufügen. Gut verrühren, bis eine homogene und aromatische Sauce entsteht.
  4. Geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln in die Schüssel mit dem Honig-Senf-Dressing. Vermengen Sie alles gründlich, sodass jede Kartoffel vollständig und gleichmäßig mit der aromatischen Sauce überzogen ist.
  5. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen.
  7. Backen Sie die Kartoffeln für 30-45 Minuten. Wenden Sie sie nach etwa 20-25 Minuten einmal, damit sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden.
  8. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen. Vor dem Servieren können Sie sie optional mit frischer Petersilie bestreuen.

Nutrition

Keywords: Süßkartoffeln sind eine hervorragende Alternative für eine süßere Variante. Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten und verwenden Sie Ahornsirup als vegane Alternative zu Honig.

Find it online: https://chefwatermelon.com/honig-senf-kartoffeln-dein-ultimatives-lieblingsrezept/