Honiggeröstete Regenbogenkarotten mit Burrata und Granatapfel
Die bunten, frisch gerösteten Regenbogenkarotten sind ein wahres Fest für die Sinne und bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen harmonischen Geschmack. In Kombination mit cremiger Burrata und saftigen Granatapfelkernen entsteht ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptattraktion glänzt.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Beilage
- Method: Rösten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
- Bunte Karotten (Orange, Gelb, Lila und Weiß)
- Honig
- Olivenöl
- Burrata
- Granatapfelkerne
- Frischer Thymian oder Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Waschen und schälen Sie die Rainbow Carrots.
- Schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- In einer großen Schüssel die Karotten mit Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen.
- Achten Sie darauf, dass alle Karotten gut bedeckt sind.
- Legen Sie die marinierten Karotten auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Stellen Sie sicher, dass sie in einer einzigen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig garen.
- Rösten Sie die Karotten für etwa 25-30 Minuten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
- Wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Während die Karotten im Ofen sind, bereiten Sie die Burrata vor und lassen Sie sie bei Raumtemperatur, damit sie weich und cremig bleibt.
- Nehmen Sie die Karotten aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Arrangieren Sie die Karotten auf einem Servierteller und zupfen Sie die Burrata darüber.
- Streuen Sie die Granatapfelkerne gleichmäßig darauf.
- Abschließend können Sie nach Belieben noch etwas frischen Pfeffer und eventuell ein paar zusätzliche Kräuter über das Gericht streuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Verwenden Sie einen hochwertigen, flüssigen Honig. Alternativ können Sie auch Ahornsirup verwenden, um eine vegane Variante zu kreieren. Für eine leichtere Option können Sie auch Mozzarella anstelle von Burrata verwenden.