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Honiglachs aus dem Ofen: Einfach, schnell & unwiderstehlich lecker

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Dieses Rezept für Honiglachs aus dem Ofen vereint saftigen Lachs mit einer köstlichen Honigglasur. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken!

Ingredients

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  • 4 Lachsfilets (à ca. 150-180g)
  • 3–4 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • Optional: Kokos-Aminos oder Tamari
  • Optional: 1 TL geriebener frischer Ingwer
  • Optional: Chiliflocken
  • Optional: Andere Fischsorten wie Kabeljau oder Heilbutt
  • Optional: Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
  2. Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Lachs vorbereiten: Tupfen Sie die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Olivenöl, gepressten Knoblauch und Zitronensaft vermischen.
  5. Lachs glasieren: Bestreichen Sie jedes Lachsfilet mit der vorbereiteten Glasur.
  6. Lachs backen: Schieben Sie das Backblech mit den glasierten Lachsfilets in den Ofen und backen Sie je nach Dicke der Filets 12-18 Minuten.
  7. Optional – Nachglasieren: Den Lachs nach etwa der Hälfte der Backzeit mit der restlichen Glasur bestreichen.
  8. Kurz ruhen lassen: Lassen Sie den Lachs nach dem Backen 1-2 Minuten ruhen.
  9. Anrichten: Servieren Sie den Lachs sofort, optional mit frischem Dill oder Petersilie.

Nutrition

Keywords: Tupfen Sie die Lachsfilets vor dem Würzen trocken, um eine knusprige Haut zu erhalten. Sie können den Lachs bis zu 30 Minuten vor dem Backen marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

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