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Karotten-Lachs Wraps mit Frischkäse: Gesund & Schnell!

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Diese Karotten Wraps mit Lachs und Frischkäse sind eine gesunde und leckere Wahl für jede Gelegenheit. Sie vereinen frische Karotten, zarten Lachs und cremigen Frischkäse zu einem geschmacklichen Erlebnis.

Ingredients

Scale
  • 500 g Karotten
  • 2 Eier (Größe M)
  • 50 g Haferflocken (zartschmelzend)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Frischkäse natur
  • 150–200 g Räucherlachs
  • 1/2 Bund frischer Dill
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vor. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie diese fein. Drücken Sie die geriebenen Karotten gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Geben Sie die ausgedrückten Karotten in eine große Schüssel. Fügen Sie die Eier, die zartschmelzenden Haferflocken, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, bis ein homogener, gut formbarer Teig entsteht. Lassen Sie den Teig etwa 5-10 Minuten ruhen.
  3. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. Nehmen Sie jeweils ca. 2-3 Esslöffel des Karottenteigs und verstreichen Sie ihn auf dem Backpapier zu einem dünnen Kreis (ca. 15-20 cm Durchmesser). Backen Sie die Karotten Wraps im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten.
  4. Während die Wraps abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Waschen Sie den Dill, schütteln Sie ihn trocken und hacken Sie ihn fein. Geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel. Fügen Sie den gehackten Dill, den Saft der halben Zitrone, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Verrühren Sie alles gut.
  5. Legen Sie einen abgekühlten Karotten Wrap auf eine Arbeitsfläche. Bestreichen Sie ihn großzügig mit der Frischkäsecreme und verteilen Sie einige Scheiben Räucherlachs gleichmäßig darauf. Rollen Sie den Wrap von einer Seite her fest auf.
  6. Die gerollten Karotten Wraps können entweder im Ganzen serviert oder in mundgerechte Scheiben geschnitten werden. Stellen Sie die Wraps vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Keywords: Reiben Sie die Karotten fein, um die Bindung im Teig zu verbessern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Frischkäsesorten für zusätzliche Geschmacksvariationen.

Find it online: https://chefwatermelon.com/karotten-lachs-wraps-mit-frischkase-gesund-schnell/