Käse-Wurzelgemüse-Gratin: Ein herzhaftes Rezept für Genießer!
Dieses Käse-Wurzelgemüse-Gratin vereint die besten Wurzeln der Saison in einer cremigen Schicht, die mit einer goldbraunen Käsekruste gekrönt wird. Ideal für kalte Tage, ist es ein Fest für den Gaumen und ein echter Hingucker auf dem Esstisch.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 60 mins
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
- Kartoffeln
- Karotten
- Pastinaken
- Sellerie
- Süßkartoffeln (optional)
- Rüben (optional)
- Gruyère Käse
- Cheddar Käse
- Mozzarella (optional)
- Sahne
- Crème fraîche (optional)
- pflanzliche Sahnealternative (optional)
- frischer Knoblauch
- Knoblauchpulver (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
- Butter
- vegane Margarine (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Schälen Sie das Wurzelgemüse und schneiden Sie es in gleichmäßige, dünne Scheiben, etwa 3 mm dick.
- Hacken Sie den frischen Knoblauch fein und mischen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss in einer Schüssel.
- Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
- Beginnen Sie mit einer Schicht Wurzelgemüse, gefolgt von einer Prise der Gewürzmischung und einer Schicht Käse. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Käse bestehen.
- Gießen Sie die Sahne gleichmäßig über das Gratin, sodass das Gemüse gut bedeckt ist.
- Bedecken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backen Sie das Gratin für ca. 45 Minuten.
- Entfernen Sie die Folie und backen Sie es weitere 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Lassen Sie das Gratin nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, damit es sich setzen kann und sich die Aromen entfalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Chili hinzu, um dem Gratin eine persönliche Note zu verleihen.