Klassische Knoblauchbutter-Pasta: Schnell & lecker selbst gemacht!
Die klassische Knoblauchbutter-Pasta ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das mit wenigen hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als elegante Beilage, bringt sie pure Genussmomente auf den Tisch.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2-3 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250–300g Pasta (z.B. Spaghetti, Linguine oder Fettuccine)
- 6–8 große Zehen frischer Knoblauch
- 60g hochwertige, ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 250–300 ml Nudelwasser
- Frische Petersilie
- Frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen und salzen Sie das Wasser großzügig.
- Geben Sie die gewünschte Menge Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.
- Schöpfen Sie etwa 250-300 ml des stärkehaltigen Nudelwassers ab und stellen Sie es beiseite, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Schälen Sie die 6-8 Knoblauchzehen und hacken Sie sie sehr fein oder reiben Sie sie.
- Waschen Sie die frische Petersilie, schütteln Sie sie trocken und hacken Sie sie fein.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und 60g Butter bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet.
- Nehmen Sie die Pfanne kurz vom Herd und geben Sie die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne.
- Gießen Sie schrittweise etwa 120-180 ml des Nudelwassers hinzu und rühren oder schwenken Sie die Pasta energisch.
- Lassen Sie die Soße unter Rühren etwa 1-2 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Rühren Sie die Hälfte der gehackten Petersilie und frisch geriebenen Parmesan unter und schmecken Sie die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Für eine zitronige Note können Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen. Alternativ können Sie die Butter durch vegane Margarine ersetzen und den Parmesan durch eine vegane Käsealternative.