Klassisches Tiramisu mit alkoholfreiem Erdbeer-Bier Rezept
Dieses klassische Erdnon-alcoholic beer Tiramisu vereint die cremige Textur von Mascarpone mit der Frische von Erdbeeren und bietet ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für gesellige Abende oder besondere Anlässe, bei denen alle genießen können – ohne Alkohol.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500g frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 500g Mascarpone-Käse
- 250ml schwere Sahne
- 100g Puderzucker
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (optional)
- 200ml starker, gebrühter Kaffee, auf Zimmertemperatur abgekühlt
- 2 Esslöffel Kaffee-Likör (optional)
- 200g Löffelbiskuits (Savoiardi)
- Kakaopulver zum Bestäuben
- Frische Minzblätter zur Garnitur (optional)
Instructions
- Beginne mit der Erdbeer-Schicht: Vermische die geschnittenen Erdbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einer Schüssel. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, bis die Erdbeeren Saft freisetzen.
- Bereite die Mascarpone-Mischung vor: In einer großen Schüssel, schlage die schwere Sahne mit einem Handmixer, bis weiche Spitzen entstehen (etwa 2-3 Minuten). Füge dann den Mascarpone-Käse, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und optional die Zitronenschale hinzu. Schlage alles zusammen, bis die Mischung glatt und cremig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Bereite die Kaffee-Mischung vor: Lasse den frisch gebrühten Kaffee auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn du Kaffee-Likör verwendest, füge diesen jetzt hinzu und rühre gut um.
- Beginne mit dem Schichten: Tauche die Löffelbiskuits schnell in die Kaffee-Mischung, sodass sie feucht, aber nicht durchweicht sind. Lege eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits in eine geeignete Form.
- Verteile die Hälfte der Mascarpone-Mischung gleichmäßig über die Löffelbiskuits. Achte darauf, dass die Mascarpone-Schicht schön glatt ist.
- Verteile die Hälfte der Erdbeer-Mischung gleichmäßig über die Mascarpone-Schicht und wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht von Löffelbiskuits, gefolgt von der restlichen Mascarpone-Mischung und den restlichen Erdbeeren.
- Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Aromen verschmelzen können.
- Vor dem Servieren: Bestäube das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver und garniere es optional mit frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Ein häufiger Fehler ist, die Löffelbiskuits zu lange in die Kaffee-Mischung zu tauchen, was sie matschig macht. Tauche sie nur kurz ein, bis sie feucht sind. Nutze eine hochwertige Küchenmaschine oder einen Handmixer für die Mascarpone-Mischung, um eine glatte und luftige Konsistenz zu erreichen.