Print

Knoblauchbutter-Garnelen Baguettes: Dein neues Lieblingsessen!

Print Recipe

Dieses Rezept verwandelt saftige, in Knoblauchbutter gebratene Garnelen in eine unwiderstehliche Füllung für knusprige Baguettes. Eine perfekte Kombination aus cremiger Füllung und krosser Hülle, ideal als Hauptmahlzeit, Fingerfood oder elegante Vorspeise.

Ingredients

Scale
  • ca. 600-700 g große Garnelen (ca. 21/25er Größe), geschält und entdarmt
  • 2 frische, mittelgroße Baguettes
  • 80–100 g ungesalzene Butter
  • 6–8 große Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • Eine halbe Bund frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 Bio-Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, optional eine Prise Chiliflocken
  • 50–70 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe als Alternative für Alkohol

Instructions

  1. Falls gefroren, tauen Sie die Garnelen vollständig auf und tupfen Sie sie mit Küchenpapier sehr trocken. Würzen Sie die Garnelen leicht mit Salz und Pfeffer.
  2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Schneiden Sie die Baguettes der Länge nach auf, aber nicht ganz durch, sodass eine Art 'Boot' entsteht. Höhlen Sie das Innere vorsichtig mit den Fingern oder einem Löffel etwas aus, um Platz für die Füllung zu schaffen. Bewahren Sie das herausgelöste Brot auf.
  3. Backen Sie die ausgehöhlten Baguettes für etwa 5-7 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  4. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl zusammen mit 20 g der Butter. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa 1-2 Minuten lang an.
  5. Geben Sie die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne. Braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
  6. Gießen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu, um den Bratenfond zu lösen. Lassen Sie die Flüssigkeit kurz einkochen. Geben Sie die restliche Butter (60-80 g) in Flocken zu den heißen Garnelen und schwenken Sie die Pfanne, bis die Butter geschmolzen ist.
  7. Nehmen Sie die leicht getoasteten Baguettes aus dem Ofen. Verteilen Sie die Knoblauchbutter-Garnelen-Füllung gleichmäßig in den ausgehöhlten Baguettes.
  8. Wenn Sie möchten, können Sie die gefüllten Baguettes für weitere 3-5 Minuten in den Ofen schieben.
  9. Nehmen Sie die Garlic Butter Shrimp Stuffed Baguettes aus dem Ofen, garnieren Sie sie gegebenenfalls mit etwas frischer Petersilie und servieren Sie sie sofort.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie alle Zutaten (Mise en Place) vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Garnelen sind schnell gar und das Gericht erfordert eine zügige Arbeitsweise.

Find it online: https://chefwatermelon.com/knoblauchbutter-garnelen-baguettes-dein-neues-lieblingsessen/