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Knusprige Bang Bang Lachs Bites – Dein neues Lieblingsrezept!

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Vergessen Sie langweilige Fischgerichte! Diese knusprigen Lachsbites sind perfekt für jede Zusammenkunft und bieten ein explosiv leckeres Geschmackserlebnis.

Ingredients

  • Lachsfilet: ca. 500-600 g, ohne Haut und Gräten
  • Maisstärke (oder Tapiokastärke): 3-4 Esslöffel
  • Knoblauchpulver: 1 Teelöffel
  • Zwiebelpulver: 1 Teelöffel
  • Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert): 1 Teelöffel
  • Salz und schwarzer Pfeffer: Je 1/2 Teelöffel oder nach Geschmack
  • Pflanzenöl (z.B. Avocadoöl oder Rapsöl): 1-2 Esslöffel zum Besprühen oder leichtes Einpinseln
  • Mayonnaise: 1/2 Tasse (ca. 120 ml)
  • Sweet Chili Sauce: 1/4 Tasse (ca. 60 ml)
  • Sriracha Sauce: 1-2 Esslöffel, oder nach Geschmack
  • Limettensaft: 1 Esslöffel, frisch gepresst
  • Honig oder Ahornsirup (optional): 1 Teelöffel

Instructions

  1. Waschen Sie das Lachsfilet vorsichtig unter kaltem Wasser und tupfen Sie es anschließend mit Küchenpapier sehr gründlich trocken. Entfernen Sie gegebenenfalls noch vorhandene Gräten.
  2. Schneiden Sie das Lachsfilet in gleichmäßige, mundgerechte Würfel von etwa 2-3 cm Kantenlänge.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel vermischen Sie die Maisstärke (oder Tapiokastärke), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer. Rühren Sie alles gut um.
  4. Geben Sie die vorbereiteten Lachswürfel in die Schüssel mit der Gewürz-Stärke-Mischung und werfen Sie sie vorsichtig, bis jeder Würfel vollständig und gleichmäßig mit der Panade bedeckt ist.
  5. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die Mayonnaise, Sweet Chili Sauce, Sriracha Sauce und den frisch gepressten Limettensaft. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
  6. Heizen Sie Ihren Airfryer auf 200°C vor. Besprühen Sie den Korb des Airfryers leicht mit Pflanzenöl oder legen Sie ihn mit speziellem Airfryer-Backpapier aus. Legen Sie die panierten Lachswürfel in einer einzigen Schicht in den Korb.
  7. Besprühen Sie die Oberseite der Lachswürfel leicht mit Pflanzenöl und garen Sie sie für 8-12 Minuten. Schütteln Sie den Korb nach etwa der Hälfte der Garzeit vorsichtig oder wenden Sie die Bites mit einer Zange.
  8. Alternativ heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die panierten Lachswürfel in einer einzigen Schicht. Backen Sie sie für 12-18 Minuten.
  9. Nehmen Sie die knusprig gegarten Lachs-Bites aus dem Airfryer oder Ofen und geben Sie sie in eine große Schüssel. Gießen Sie etwa die Hälfte bis zwei Drittel der vorbereiteten Bang Bang Sauce darüber und schwenken Sie die Bites vorsichtig.
  10. Richten Sie die 'Crispy Bang Bang Salmon Bites' sofort an und garnieren Sie sie optional mit gehackten Frühlingszwiebeln und/oder geröstetem Sesam.

Nutrition

Keywords: Trocknen Sie die Lachswürfel vor dem Panieren gründlich ab, um eine knusprigere Oberfläche zu erzielen. Achten Sie darauf, dass jeder Lachswürfel vollständig mit der Gewürz-Stärke-Mischung bedeckt ist.

Find it online: https://chefwatermelon.com/knusprige-bang-bang-lachs-bites-dein-neues-lieblingsrezept/