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Knusprige Knoblauch Parmesan Kartoffelspalten für Genießer

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Diese knusprigen Knoblauch Parmesan Kartoffelspalten sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und knuspriger Textur. Ideal als Beilage oder Snack, werden sie jeden Gaumen erfreuen.

Ingredients

  • festkochende Kartoffeln (z.B. Yukon Gold oder Charlotte)
  • Olivenöl (oder Rapsöl)
  • frisch gehackter Knoblauch (oder Knoblauchpulver)
  • frisch geriebener Parmesan (oder Pecorino oder anderer Hartkäse)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)
  • frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Die Schale kann je nach Vorliebe dranbleiben oder entfernt werden.
  2. Die geschnittenen Kartoffelspalten in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
  3. Nach dem Einweichen die Kartoffelspalten abgießen und gut mit einem Küchentuch abtrocknen.
  4. In einer großen Schüssel die abgetrockneten Kartoffelspalten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den gewählten Kräutern vermengen.
  5. Den frisch geriebenen Parmesan über die gewürzten Kartoffelspalten streuen und nochmals gut vermengen.
  6. Den Ofen auf 220°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelspalten darauf gleichmäßig verteilen.
  7. Die Kartoffelspalten für ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Spalten einmal wenden.
  8. Nach dem Backen die Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen und optional mit frischer Petersilie bestreuen.

Nutrition

Keywords: Für extra knusprige Kartoffelspalten können Sie die Kartoffeln vor dem Würzen in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu reduzieren.

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