Print

Korean Bbq Hähnchen & Gemüse vom Blech – Schnell & Lecker!

Print Recipe

Dieses Rezept für Korean Bbq Hähnchen & Gemüse vom Blech vereint den authentischen Geschmack der koreanischen Küche mit einfacher Zubereitung. Ideal für ein schnelles und köstliches Abendessen!

Ingredients

Scale
  • 500–600g Hähnchenbrust oder ausgelöste Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke (ca. 2–3 cm) geschnitten
  • 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 1 rote Paprika, in Streifen oder Würfel geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen oder Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Karotten, in dünne Scheiben oder Stifte geschnitten
  • 150g Champignons, halbiert oder geviertelt
  • Optional: Zucchini oder grüne Bohnen
  • 60 ml Sojasauce
  • 30 ml Sesamöl (geröstet)
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Gochujang
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 cm frischer Ingwer, gerieben
  • Optional: 1 Teelöffel gerösteter Sesamsamen für die Garnitur

Instructions

  1. Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm). Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig und schnell garen.
  2. Bereiten Sie das Gemüse vor: Brokkoli in Röschen teilen, Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden, Karotten in dünne Scheiben oder Stifte schneiden und Champignons halbieren.
  3. In einer großen Schüssel oder einem Messbecher vermischen Sie alle Zutaten für die koreanische BBQ-Marinade: Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker, Gochujang, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Verrühren Sie alles gut, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Geben Sie die Hähnchenstücke in eine separate Schüssel. Gießen Sie etwa die Hälfte der vorbereiteten Marinade über das Hähnchen und vermischen Sie alles gründlich. Stellen Sie die Schüssel abgedeckt für mindestens 30 Minuten (idealerweise 2-4 Stunden) in den Kühlschrank.
  5. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  6. Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in die Schüssel mit der restlichen Marinade und vermischen Sie es gut. Verteilen Sie das marinierte Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  7. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht für 20-30 Minuten. Nach etwa der Hälfte der Backzeit wenden oder mischen Sie Hähnchen und Gemüse einmal durch.
  8. Das Gericht ist fertig, wenn das Hähnchen vollständig durchgegart ist und das Gemüse zart, aber noch leicht bissfest ist. Für zusätzliche Bräunung können Sie das Blech in den letzten 2-3 Minuten kurz unter den Grill schieben.
  9. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und bestreuen Sie das fertige Gericht großzügig mit frischen gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Keywords: Planen Sie mindestens 30 Minuten Marinierzeit für das Hähnchen ein. Verwenden Sie gleichmäßige Stücke von Hähnchen und Gemüse für eine gleichmäßige Garung. Überladen Sie das Backblech nicht, um ein Dämpfen zu vermeiden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/korean-bbq-hahnchen-gemuse-vom-blech-schnell-lecker/