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Kürbis Hackfleisch Auflauf: Deftiges Rezept für den Herbst!

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Dieser herzhafte Kürbis-Hackfleisch-Auflauf vereint die süße des Hokkaidokürbisses mit dem herzhaften Geschmack von Hackfleisch. Ein perfektes Gericht für gemütliche Herbstabende mit Familie und Freunden.

Ingredients

Scale
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kg Hokkaidokürbis
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten (Dose)
  • 100 g Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Oregano
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)

Instructions

  1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern, damit der Ofen die richtige Temperatur erreicht.
  2. Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
  3. Schneide den Hokkaidokürbis in der Mitte durch und entferne das Kerngehäuse. Schneide anschließend das Fruchtfleisch in kleine, gleichmäßige Würfel, die etwa 1-2 cm groß sind. Dies sorgt dafür, dass der Kürbis gleichmäßig gart.
  4. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie glasig sind. Achte darauf, dass sie nicht anbrennen.
  5. Gib das 400 g gemischte Hackfleisch in die Pfanne und brate es für etwa 5-7 Minuten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Rühre regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  6. Füge 2 EL Tomatenmark hinzu und röste es für 1-2 Minuten mit dem Hackfleisch, um die Aromen freizusetzen. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und 1 EL Oregano.
  7. Gib die 400 g gehackten Tomaten aus der Dose und die Kürbisstücke in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse es zugedeckt bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln, bis der Kürbis leicht weich wird.
  8. Füge 100 g Sahne zur Mischung hinzu und rühre gründlich um, bis alles gut vermengt ist. Lass die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen.
  9. Gib die gesamte Mischung in eine Auflaufform und streue 100 g geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche.
  10. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 30 Minuten. Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse goldbraun und der Kürbis weich ist.

Nutrition

Keywords: Der Hokkaidokürbis bringt eine natürliche Süße und eine cremige Textur mit sich. Du kannst ihn auch durch Butternut-Kürbis ersetzen. Für eine leichtere Variante kannst du fettarme Sahne oder pflanzliche Sahne verwenden.

Find it online: https://chefwatermelon.com/kurbis-hackfleisch-auflauf-deftiges-rezept-fur-den-herbst/