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Ofenfertige Kürbis Lasagne Mit Mozzarella: Einfach & Schnell

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Diese Kürbis Lasagne vereint die natürliche Süße des Kürbisses mit zartschmelzendem Mozzarella und ist das perfekte herbstliche Komfortgericht. Schnell und einfach zubereitet, begeistert sie Familie und Freunde gleichermaßen.

Ingredients

  • Kürbis (ca. 800g – 1 kg): Hokkaido oder Butternut
  • Ofenfertige Lasagneplatten (ca. 12-15 Stück)
  • Mozzarella (ca. 250-300g): Frischer Mozzarella in Scheiben oder geriebener Mozzarella
  • Parmesan oder Grana Padano (ca. 50g): Frisch gerieben
  • Zwiebel (1 mittelgroß)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Olivenöl
  • Butter (ca. 50g): Für die Mehlschwitze
  • Mehl (ca. 50g): Zum Binden der Soße
  • Milch (ca. 500-600ml): Vollmilch oder pflanzliche Alternativen
  • Gemüsebrühe (ca. 100-150ml)
  • Muskatnuss (frisch gerieben)
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optionale Ergänzungen: Frischer Salbei oder Rosmarin, eine Prise Chili, etwas Ricotta, frischer Babyspinat

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schneiden Sie den Kürbis (bei Hokkaido ungeschält) in etwa 2-3 cm große Würfel und entkernen Sie ihn gründlich.
  3. Verteilen Sie die Kürbiswürfel auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optional frischem Salbei oder Rosmarin.
  4. Rösten Sie den Kürbis für ca. 15-20 Minuten im Ofen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
  5. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und zerdrücken Sie ihn grob zu einem Püree.
  6. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  7. Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
  8. Schmelzen Sie die Butter im Topf, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es ein, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  9. Gießen Sie langsam die Milch und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Soße unter Rühren aufkochen und für 2-3 Minuten köcheln.
  10. Rühren Sie das Kürbispüree unter die Béchamelsoße und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  11. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein und beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Kürbis-Béchamel-Soße.
  12. Legen Sie eine Schicht ofenfertige Lasagneplatten darauf und verteilen Sie eine Schicht Kürbis-Béchamel-Soße.
  13. Belegen Sie diese mit Mozzarella und streuen Sie optional Parmesan darüber.
  14. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht Soße und Mozzarella ab.
  15. Decken Sie die Auflaufform locker mit Alufolie ab und backen Sie die Lasagne für 20 Minuten.
  16. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie die Lasagne für weitere 10-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  17. Lassen Sie die Lasagne vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie fertiges Kürbispüree. Rösten Sie den Kürbis, um den Geschmack zu intensivieren.

Find it online: https://chefwatermelon.com/kurbis-lasagne-mit-mozzarella-einfach-schnell-ofenfertig/