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Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce – Einfach & Lecker!

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Dieses Rezept für Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce vereint frische Aromen und eine cremige Textur. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe!

Ingredients

Scale
  • 4 Lachsfilets (je etwa 170 Gramm), mit Haut oder ohne
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • Schale von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/4 Tasse frischer Dill, fein gehackt (plus mehr zum Garnieren)
  • 1 Teelöffel Kapern, abgespült und gehackt (optional)
  • Zitronenscheiben, zum Garnieren

Instructions

  1. Bereite die Zutaten vor: Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dies sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl leicht zu rauchen beginnt, ist es bereit für den Lachs (ca. 2 Minuten).
  3. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Brate sie 4-5 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist und das Fleisch leicht durchscheinend ist.
  4. Drehe die Filets vorsichtig um und füge die Butter und den Knoblauch hinzu. Brate sie weitere 3-4 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist und leicht mit einer Gabel auseinanderfällt.
  5. Nehme den Lachs aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller. Decke ihn leicht mit Folie ab, um ihn warm zu halten.
  6. In derselben Pfanne die Schlagsahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Rühre den Dijon-Senf, die Zitronenschale und den Zitronensaft ein. Dies dauert etwa 2 Minuten.
  7. Füge den Dill und die Kapern hinzu und lasse die Sauce für weitere 1-2 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  8. Die Sauce über die Lachsfilets gießen und mit weiteren Dill und Zitronenscheiben garnieren. Serviere alles sofort.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, den Lachs zu lange zu garen, da er sonst trocken wird. Du kannst die Schlagsahne durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.

Find it online: https://chefwatermelon.com/lachsfilet-mit-zitronen-dill-sauce-einfach-lecker/