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Leckere Bananenriegel mit braunem Butterglasur Rezept

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Diese Bananenriegel mit braunem Butterglasur sind eine himmlische Kombination aus saftigen Bananen und einer nussigen Glasur. Perfekt als süßer Snack oder Dessert, bringen sie Freude in jeden Bissen.

Ingredients

Scale
  • 3 mittelgroße reife Bananen, gut zerdrückt
  • 200 g weißer Zucker (oder brauner Zucker)
  • 2 große Eier, zimmerwarm
  • 250 g Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 1 Teelöffel Zimt (optional)
  • 100 g Butter für den Teig
  • 80 g Butter für das Brown Butter Icing
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2–3 Esslöffel Milch (oder pflanzliche Milch)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Backform (ca. 20×30 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einem kleinen Topf die Butter für das Frosting bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie regelmäßig um, bis die Butter leicht goldbraun ist und nussig riecht. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Butter abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker und Eier gut vermischen. Fügen Sie die abgekühlte, gebräunte Butter hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
  5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  6. Während die Bars abkühlen, die gebräunte Butter in eine Schüssel geben. Puderzucker, Vanilleextrakt und genug Milch hinzufügen, um eine glatte, streichfähige Konsistenz zu erreichen. Gut verrühren.
  7. Wenn die Banana Bars vollständig ausgekühlt sind, das Frosting gleichmäßig darüber verteilen.
  8. Schneiden Sie die Bars in gleichmäßige Stücke und genießen Sie sie!

Nutrition

Keywords: Vergewissern Sie sich, dass die Bananen gut reif sind, und verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Nüsse über das Frosting streuen.

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